花螺怎麼弄好吃-花螺開水下還是冷水下

花螺是很多人都喜歡的一種海鮮，特別是在夏天，你會在很多小吃攤上看見它，它的吃法有很多種，一般做法簡單但是吃起來卻口感豐富，讓人流連忘返。今天我們就來探討一下，花螺開水下還是冷水下，花螺怎麼弄好吃?

一、花螺開水下還是冷水下

每個人的烹飪方法各異，如果説做出來最好吃的方法，應該是冷水下鍋，冷水能讓花螺的肉充分適應水的温度，讓肉慢慢的被烹飪熟，這樣的花螺肉比較嫩。

如果是開水下鍋的話，滾燙的開水會讓花螺肉變得老硬，冷的花螺肉受不了高温就會快速的收縮，裏面的水分也全部流失了，肉就成了一團，這樣煮出來的花螺又老又硬，口感不好。

二、花螺怎麼弄好吃

花螺的肉質鮮美，受大眾所喜愛，它的烹飪方法多樣，但不管是怎樣弄，它都是很好吃的。下面為大家介紹幾種常見的吃法。

1.白水煮花螺

這是花螺最簡單的一種吃法了，它保留了花螺的原汁原味。把花螺清洗好，直接放入鍋中蒸就好了。讓花螺變好吃的靈魂在於自己調製一份獨家蘸料，利用家中的調料就可以製作一份美味的蘸料了。

2.炒花螺

這個也是十分簡單易學，只要把花螺處理好，這個弄起來就簡單了，炒的時候加一些自己喜歡的配菜，盛出來一定很好吃。

3.烤花螺

在一些夜市的小吃攤上你可能會發現烤生蠔和烤花螺，把花螺放在烤架上烤，再加上一些蒜蓉和香菜就好了，在家中也可以自己製作哦。

不管你是哪種花螺的烹飪方法，一定要把花螺處理乾淨，這是最重要的一點。剛買回來的花螺還有很多的沙，我們要把它拿回家養一段時間，讓它把沙子吐乾淨在弄，除此之外還要把花螺的尾端用夾子給它夾掉。今天關於花螺的知識就介紹到這裏了，夏天正是吃花螺的旺季，你可以買到既便宜又好的花螺，過了夏天花螺就變少了，花螺的品質就沒有那麼好了。趕快趁着旺季沒過，去市場裏面買一些回來烹飪吧!