煮水餃是開水下還是冷水下

開水。開水煮餃子不會粘鍋，也不會煮碎，效果更加好。餃子煮的時候若漂浮在水面，則代表已經煮熟，可以食用。若是速凍餃子，則使用冷水來煮會更合適，用開水煮很容易露餡。煮好後的餃子皮有嚼勁，要使餃子不破皮的話，最好加點鹽或食用油。