煮蝦冷水下鍋還是沸水下鍋呢-水煮蝦幾分鐘

蝦可以説是海鮮中蛋白質含量較高的一種食物了，它其中蛋白質的含量是蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。而蛋白質也是我們人體所不可或缺的一種物質，所以吃蝦對我們人體也是大有益處的。蝦的烹飪方式有很多，但是最快速且健康的做法就是水煮蝦。那麼水煮蝦幾分鐘才可以？接下來就和小編一起來了解吧!

一、水煮蝦幾分鐘

水煮蝦煮的時間的長短，要以蝦的大小來進行區分。如果説蝦的個頭比較大的話，一般是要煮5分鐘左右即可。但是如果蝦的個頭比較小，一般只需3分鐘左右即可。但是最終判斷蝦是否煮熟還是要看煮好的蝦表皮是否呈現出紅色。

二、煮蝦冷水下鍋還是沸水下鍋呢

水煮蝦顧名思義就是用水去煮蝦，但是有個問題想必會困擾着小夥伴們，那就是我們應該是將蝦冷水下鍋，還是水煮開後在下鍋呢?那麼就讓小編來回答大家這個疑問吧!

其實正確的做法就是等待冷水煮開了再將蝦放入鍋中煮開即可出鍋。這麼做的原因是熱水下鍋，蝦的表皮會迅速變紅，這樣子就可以起到保護蝦肉裏面維生素不被破壞的效果，同時也可以殺滅蝦肉裏面含有的酶。而若是冷水下鍋，當蝦的温度達到某一條件時，蝦肉裏面的酶會分解部分營養素，這樣就會導致蝦肉裏面部分營養流失，而且冷水下鍋也會使蝦肉的肉質變得較老，使它的口感嚐起來不是很好。

蝦不僅營養豐富含有多種對我們人體有益的微量元素，而且味道也是極其的鮮美可口。蝦的烹飪方式也是非常的多，水煮蝦是其中最簡單的一種做法，是非常適合一些健身減脂的小夥伴們食用的一道菜。希望小編今天分享的關於水煮蝦所需的時間以及在做水煮蝦時需熱水下鍋的注意事項等，可以幫助到各位小夥伴。