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關於開胃酒的餐飲百科

開胃酒的分類有哪些
  • 開胃酒的分類有哪些

  • 酒的種類有很多,在西餐中,最常見的就是開胃酒。開胃酒一般是在餐前飲用,所以開胃酒又被稱之為餐前酒。那麼開胃酒的種類有哪些呢?開胃酒的分類有哪些開胃酒的種類主要有四種。第一種就是味美思,酒精含量一般在18度左右。味美思主要是以葡萄酒為基酒,然後再將酒中加入適量的植...
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“紅酒”蘿蔔湯的做法 開胃“紅酒”蘿蔔湯 “紅酒”蘿蔔湯怎麼做
  • “紅酒”蘿蔔湯的做法 開胃“紅酒”蘿蔔湯 “紅酒”蘿蔔湯怎麼做

  • “冬吃蘿蔔夏吃薑!做這款蘿蔔湯要用心裏美蘿蔔,這款蘿蔔是北京郊區的一個地方蘿蔔品種,屬水果蘿蔔的一種,還減肥、消食,並且心裏美蘿蔔含的維生素C含量比一般水果還高!今天的這款蘿蔔湯顏色鮮豔,很有節日氣氛,做法簡單,微酸、開胃消食.....,親,咱這蘿蔔湯可不是紅酒做的呦......”食...
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哪些食物最開胃-開胃的食物
  • 哪些食物最開胃-開胃的食物

  • 在日常生活中難免會有胃口不好的時候,如果胃口不好吃哪些食物可以改善食慾呢?短暫的胃口不好那倒沒什麼影響,但是如果出現長期的食慾不振可不是好事情,這時候就應該重視了,食慾不振會導致身體攝入營養不足,容易出現營養不良的情況,這時候我們可以吃一些開胃的食物來緩解症狀,那麼...
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自制開胃涼粉絲-開胃涼粉絲
  • 自制開胃涼粉絲-開胃涼粉絲

  • “涼粉是夏季較為受歡迎的涼菜,人們往往會買上一小塊回家自己拌着吃,那酸辣的味道和爽滑的口感,會立馬讓人胃口大開,一口一口的吃不停。涼粉刨成絲拌入調料後特別入味,吃起來也特別Q彈爽口,家人都很喜歡。買着吃的時候,總覺得不乾淨,吃着也不放心。後來自己學會了製作,又想辦法用...
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開胃辣菜的做法 【東北】開胃辣菜 開胃辣菜怎麼做
  • 開胃辣菜的做法 【東北】開胃辣菜 開胃辣菜怎麼做

  • 食材明細主料洋葱(5個)蝦乾(適量)黃瓜(半根)辣椒(4個)輔料白糖(1勺)蠔油(2勺)米醋(1勺)醬油(2勺)香油(0.5勺)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開胃辣菜的做法步驟1、準備材料2、黃瓜、辣椒、洋葱全部切片3、放入蝦乾4、倒入醬油、醋、糖、蠔油、香油5、拌勻即可6、開胃小菜,香辣可口...
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開胃的啤酒雞如何做簡單又好吃
  • 開胃的啤酒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料童子雞一隻:適量輔料啤酒一瓶:生抽乾辣椒若干:大蒜生薑:花椒蒜苗:適量老抽:食用鹽具體步驟1.將童子雞切塊洗淨待用,將幹辣椒切丁,大蒜切兩半(根據各人口味適量切)蒜苗切好待用2.熱鍋中倒入適量的菜油,待油温達到...
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沒胃口吃什麼開胃
  • 沒胃口吃什麼開胃

  • 每個人每天都得吃飯,這其中,沒有胃口也是時常出現的情況。但是,無論如何飯都得吃。俗話説得好:不吃飽飯哪有力氣幹活呢?那麼,沒胃口吃什麼開胃呢?接下來,小編就來為大家盤點一下,感興趣的朋友不妨來看看吧!一、沒胃口吃什麼開胃1、芥菜芥菜又叫大頭菜、榨菜,芥菜含有豐富的維生素、...
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清爽開胃下酒小菜涼拌海蜇絲圖解
  • 清爽開胃下酒小菜涼拌海蜇絲圖解

  • 這是一道涼拌菜,可以做涼拌菜的食材很多,這道涼拌海的事可以作為其中的經典,其味道酸辣可口,海蜇絲脆爽嫩滑。做涼拌菜最主要的就是調料,調料可以説是涼拌菜的靈魂,此到菜的味道有酸、甜、麻、辣,味道非常的有層次感,作為餐前開胃小菜,或者下酒菜都是非常不錯的。主料海蜇:200克輔...
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開胃羹怎麼做-開胃羹的做法
  • 開胃羹怎麼做-開胃羹的做法

  • “非常簡單,滑嫩,開胃的一道湯羹。”食材明細主料內酯豆腐(一盒)輔料葱(一棵)香菜(一棵)雞蛋(一枚)生薑(一小塊)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開胃羹的做法步驟1、內酯豆腐一盒,雞蛋一枚,姜一小塊,葱一棵,香菜一棵,胡椒粉,鹽適量,香油幾滴,水澱粉少許。2、把內酯豆腐...
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開胃菜
  • 開胃菜

  • 有的時候往往不想吃飯,時間久了,對身體對胃都是有傷害的。為了讓自己的胃口變好,大家都找了開胃的食物和開胃菜,比如經常提到的山楂,但其實還有很多開胃菜都有利於開胃,想知道答案的小夥伴們就繼續閲讀文章吧。開胃菜一、魚香肉絲主料豬裏脊肉100克木耳(水發)5朵筍1個;輔料大葱...
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開胃的啤酒鴨如何做簡單又好吃
  • 開胃的啤酒鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鴨子:半隻啤酒:多半瓶輔料桂皮,香葉,八角,薑片辣椒,大蒜:適量具體步驟1.鴨子剁塊,開水焯一下,去掉髒東西2.鍋裏放油,放鴨塊炒成金黃色3.加入薑片,八角,桂皮,香葉炒出香味,加入生抽,老抽定基礎色4.加啤酒淹沒鴨塊,大火...
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開胃的啤酒魚如何做簡單又好吃
  • 開胃的啤酒魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘主料草魚:700輔料油:適量姜:適量啤酒:半瓶辣椒:適量鹽:適量蒜:適量具體步驟1.首先把魚切成塊,洗乾淨後用適量鹽醃二十分鐘左右。也可以整魚煮,只是人少的話,只需要魚的中間部份就可以了,魚頭可以做湯2.把蒜、姜、辣...
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開胃下酒菜香辣牛肉怎麼做-開胃下酒菜香辣牛肉的做法
  • 開胃下酒菜香辣牛肉怎麼做-開胃下酒菜香辣牛肉的做法

  • “下酒菜菜——香辣牛肉。下酒菜非常重要,能體現一家女主人的賢惠、持家......。據不完全統計,牛肉是下酒菜排行全國前三。要做好牛肉掌握幾下訣竅:第一.牛肉要橫切,不能豎切(炒出來的牛肉才會能)。第二.牛肉很多水分,購買就來的需要浸泡去血水。第三.為了切薄,洗淨的牛肉可以放...
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開胃啤酒雞如何做簡單又好吃
  • 開胃啤酒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:35分鐘    烹飪時間:20分鐘主料啤酒:一瓶雞:半隻土豆或是腐竹:適量輔料葱薑蒜:適量花椒:適量鹽:適量料酒:適量白糖:適量雞精:適量香油:適量具體步驟1.雞斬塊兒2.炒糖色,技術活,然後倒入雞塊3.葱薑蒜,花椒,再放一點料酒,主意這裏先不加鹽4.翻炒後倒...
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開胃酒糟排骨如何做簡單又好吃
  • 開胃酒糟排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料排骨:400酒糟:200輔料鹽:適量糖:適量蒜:適量葱段:適量姜:適量雞精:適量醋:適量喼汁:適量具體步驟1.排骨先用水稍煮滾,燙去血水,除去髒東西。2.鍋中座油,倒入糖,熬出糖色,要不停的划動鏟子,以免燒焦。3.等糖全部融化,油...
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酒後吃什麼開胃
  • 酒後吃什麼開胃

  • 酒後吃什麼開胃。胃是人體的重要器官,我們應該好好保護自己的胃。許多人都知道喝酒傷胃,酒後該吃什麼養胃。養胃的食物有很多,例如:麪粉、米、花生等等。下面就酒後吃什麼開胃這個問題我來給大家作出合理的解答。一、酒後吃什麼開胃喝酒多多少少對胃有傷害,更不用説醉酒!醉酒後...
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開胃湯怎麼做-開胃湯的做法
  • 開胃湯怎麼做-開胃湯的做法

  • 食材明細主料炒紅棗(適量)陳皮(適量)姜半夏(適量)輔料開水(適量)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)開胃湯的做法步驟1、紅棗去胡放鍋裏。2、小火慢慢的炒。3、炒成焦黃色盛出備用。4、姜半夏、紅棗及陳皮備用。5、將上述材料放在大容器裏。6、加上開水。7、蓋上蓋子悶15分鐘。8、...
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開胃小菜的做法 一分鐘開胃小菜 開胃小菜怎麼做
  • 開胃小菜的做法 一分鐘開胃小菜 開胃小菜怎麼做

  • “老公喜歡吃辣椒🌶,孩子吃不了辣,只能給他開小灶了!”食材明細主料二荊條(3根)香菜(適量)輔料白砂糖(適量)生抽(適量)原味(口味)未知(難度)開胃小菜的做法步驟1、二荊條或者其他鮮辣椒,均可。香菜依照自己口味來,加紅辣椒是為了搭配色彩,看起來有食慾2、全都切碎,香菜可以切段3、放入碗中4...
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開胃蘿蔔絲的做法 【開胃蘿蔔絲】 開胃蘿蔔絲怎麼做
  • 開胃蘿蔔絲的做法 【開胃蘿蔔絲】 開胃蘿蔔絲怎麼做

  • “記得以前讀書的時候常常會在外面吃早飯,偶爾晚自習趕時間的話傍晚也會不回家吃。想想那時候總希望早上睡遲,那就可以去外面買早點吃了,現在想想寧願在家做,不過讀書的時候哪裏會想自己做飯啊,想都沒想過。。。我們這裏很多炒粉店,而吃炒粉的地方總會有點免費小菜,就是涼拌海帶...
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開胃菜怎麼做-開胃菜的做法
  • 開胃菜怎麼做-開胃菜的做法

  • “開胃加飯”食材明細主料豬肉(適量)胡蘿蔔(適量)土豆(適量)香菇(適量)青椒(適量)榨菜(適量)輔料大蒜(適量)食用油(適量)食用鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)大蒜葉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)開胃菜的做法步驟1、將香菇,土豆,胡蘿蔔,青椒洗淨切丁備用2、榨菜取出備用3、大蒜及大蒜葉切碎...
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開胃魚怎麼做-開胃魚的做法
  • 開胃魚怎麼做-開胃魚的做法

  • “魚不僅營養豐富,而且美味可口。古人有“魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味”之説。老祖宗造字,就將“鮮”字歸於“魚”部,而不入“肉”部,將魚當作“鮮”的極品,因此,魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美,還對人體有多種保健功能。”食材明細主料魚(適量)輔料青辣椒(適量)紅辣...
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開胃茶怎麼做-開胃茶的做法
  • 開胃茶怎麼做-開胃茶的做法

  • “改善疲乏無力,食慾不佳等症狀”食材明細主料黨蔘(3g)雲苓(3g)炒白朮(3g)炙甘草(1.5g)半夏(1.5g)陳皮(1.5g)輔料清水(350ml)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開胃茶的做法步驟1、準備機萃壺,黨蔘,雲苓,炒白朮,炙甘草,半夏,陳皮等。2、機萃壺內膽中加入約350ml水(如加入的是加熱的開水,則萃取...
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自制開胃黃瓜-開胃黃瓜
  • 自制開胃黃瓜-開胃黃瓜

  • “夏天吃黃瓜的季節,家裏種的黃瓜吃不完就這樣吃,棒棒的!”食材明細主料黃瓜(適量)輔料幹辣椒(適量)大料(適量)鹽(適量)生抽(適量)糖(適量)味精(適量)蠔油(適量)陳醋(適量)葱(適量)蒜(適量)姜(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制開胃黃瓜的做法步驟1、準備幾根黃瓜。2、黃瓜切片,厚一點切。3...
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酸甜開胃蝦的做法 【酸甜開胃蝦】 酸甜開胃蝦怎麼做
  • 酸甜開胃蝦的做法 【酸甜開胃蝦】 酸甜開胃蝦怎麼做

  • “話説有兩個地方是我挪不動腳的,一個是圖書館,另外一個便是菜市場!每週有七天,留給自己的時間卻很少。既要帶兒子去上早教課,又要陪女兒上興趣班,還要留一個半天帶孩子們泡圖書館!有時真的覺得媽媽是這個世界上最偉大的職業,累,並快樂着!這個時節正是各類果蔬大量上市的時候,拖着買...
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山楂米酒甜開胃湯的做法 奇異山楂米酒甜開胃湯 山楂米酒甜開胃湯怎麼做
  • 山楂米酒甜開胃湯的做法 奇異山楂米酒甜開胃湯 山楂米酒甜開胃湯怎麼做

  • “奇異果性味甘酸而寒,有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關節痛等疾病,而且還有抗衰老的作用。”食材明細主料奇異果(1個)蘋果(1個)輔料酒糟(50g)山楂汁(100g)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)山楂米酒甜開胃湯的做法步驟1、在鍋內注...
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