怎麼炒芹菜炒肉

相信大家經常都會接觸到一道菜，那就是芹菜炒肉。芹菜富含人體第七道營養素纖維素，對腸胃消化等都是很好的。芹菜炒肉不僅好看可口，而且做法簡單易學。怎麼炒芹菜炒肉？接下來，讓我們看下面這篇文章吧，它能告訴你答案。

怎麼炒芹菜炒肉

1、芹菜炒肉

食材用料

豬肉150克相剋食物芹菜150克相剋食物

紅幹辣椒3個蒜2瓣相剋食物

姜1-2片相剋食物香菜一棵相剋食物

鹽適量雞精適量

油適量醃肉料：

雞精適量鹽適量

生抽適量澱粉適量

油適量

1、芹菜炒肉的做法準備好材料：豬肉洗淨切成薄片後加入鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻醃製半小時，芹菜去頭去葉洗淨切段，香菜切段，紅幹辣椒切段，蒜拍扁，姜切絲備用

2、鍋中倒入適量油燒熱後放入紅幹辣椒、蒜、姜爆香

3、放入豬肉翻炒至變色盛出備用

4、鍋中倒入適量油燒熱後放入芹菜翻炒至斷生變軟.

放入豬肉翻炒均勻

5、加入適量鹽和雞精翻炒均勻

6、加入適量鹽和雞精翻炒均勻

2、芹菜炒肉

製作食材

芹菜乾，瘦肉，辣椒，大蒜，姜，醬油。

芹菜炒肉的做法詳細步驟

1、擇取芹菜乾，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。

2、多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之後裝盤。

3、放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這裏也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。

3、芹菜炒肉

食材  主料芹菜220g豬脊肉180g輔料油鹽適量姜

適量澱粉 適量料酒 適量花椒適

步驟

1.準備食材。

2.芹菜去葉切成寸段備用。

3.豬脊肉切成細絲，用料酒，少許澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘左右略入味。

4.鍋中放適量油，加入肉絲。

5.炒至肉絲變白後關火。

6.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。

7.加入葱薑絲炒出香味。

8.然後剷出，只留鍋中油。

9.加入芹菜，快速翻炒。

10.炒至芹菜翠綠，加入肉絲。

11.翻勻後，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。

小貼士

1、芹葉不要丟棄，它具有很高的食用價值。

2、肉最好選裏脊或外脊肉，肉質較嫩。

3、芹菜要大火快炒。

4、買回的肉，可略冰凍再切，較容易

怎麼炒芹菜炒肉呢？這裏説明了芹菜炒肉所需要的食材、配料和烹飪方法。做法很簡單，很容易就能學會。但是呢，芹菜炒肉可以説炒好了是很美味的，但炒不好味道也可能會很奇怪。所以我們要注意一些技巧，結尾的小貼士或許可以幫到你哦！

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