芹菜炒香乾怎麼炒

芹菜炒香乾是生活中很常見的一道菜，大家在自己家做飯的時候經常會想到的一道經典菜餚，但是到底芹菜炒香乾怎麼炒，有哪些特別的做法，能夠簡單便捷地完成呢？下面這篇文章就給大家詳細地説一説要怎麼做，一起來看看吧。

一、芹菜炒香乾怎麼炒

1、做法一

芹菜摘洗乾淨，香乾也用清水沖洗一下都切成段，芹菜太粗的要切細裝保鮮盒放冰箱裏保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一超過注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、葱花還有雞精調味即可

2、做法二

準備食材。豆乾放入加了料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開，轉中火煮二三分鐘後關火。浸泡約兩三個小時入味後撈出。將滷好的香乾瀝淨略擠水份，用廚房紙吸淨水份。切成粗細均勻的條。西芹洗淨撕去老筋切成細段。鍋中放適量油，放葱姜乾紅椒花椒。炒香後剷出不用，只留鍋中油。將香乾放入，小心煸炒。加入芹菜段快速翻炒。加入適量鹽，鮮雞汁調味後盛出。

二、功效

1、芹菜葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

2、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

3、芹菜醒酒保胃。芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

4、防癌抗癌，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

所以説，上面介紹的芹菜炒香乾怎麼炒的兩種辦法都是非常簡單的，大概十分鐘就能迅速完成的美味。除此之外，芹菜炒香乾也是非常富有營養的一道菜餚芹菜又可以減肥，又可以醒酒，還能防癌，真是好處多多，可以在家中多準備這道菜。

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