雙蛋煎米餅怎麼做-雙蛋煎米餅的做法

“雞蛋是平性的，鴨蛋是涼性的，而鵝蛋是温性的。雞蛋養脾胃，鴨蛋養肺腎，而鵝蛋養心肝。鵝蛋入心能增強心臟運送血液的功能，入肝能改善肝臟調節血脂的功能。因為身體原因，最近心姐每天都在堅持吃一個鵝蛋，剛開始水煮都覺得好吃，多吃幾天就受不了啦！然後心姐就開始變着花樣吃，這個米餅做法非常簡單，不過口感香香脆脆挺好吃的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙蛋煎米餅的做法步驟

• 1、熟米飯打散，下入鵝蛋攪拌均勻後，再加入一個鹹鴨蛋，調入少許的蠔油攪拌均勻，鹹蛋黃保留整個的。

• 2、熱鍋熱油，倒入攪拌均勻的米飯，輕輕攤開成餅狀，然後蓋子蓋子，用上下火煎制。

• 3、煎到米餅初步定型，散入一點熟芝麻，再繼續蓋蓋子煎制。

• 4、煎到雙面金黃香脆，就可以裝盤子出鍋了。

• 5、親們想吃得斯文一點，建議配刀叉一起上桌，想吃得隨意開心，整個兒抓起往嘴裏╭(′•o•′)╭一塞OK～～搞掂！

小竅門

煎制時適當多放點油，煎出的米飯才會口感香脆，上蓋也要掃一點油，以免開蓋散入芝麻時粘米飯，影響賣像。此外，定形後再散芝麻會更香一些。