胡蘿蔔豬肉餡煎卷兒怎麼做-胡蘿蔔豬肉餡煎卷兒的做法

“孩子愛吃，週末做來當早餐，配上豆漿，美美的一頓～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔豬肉餡煎卷兒的做法步驟

• 1、肉餡加一點水攪打上勁，加生雞蛋，切碎的胡蘿蔔和葱花。

• 2、加入上述所有調料，最後將少量食用油燒至冒煙澆在葱花上。

• 3、攥上一把筷子將餡料攪拌均勻。

• 4、向麪粉中加入清水，並輕輕攪拌成絮狀。

• 5、用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會兒備用。

• 6、將醒好的麪糰滾成長條。

• 7、揪成大小均勻的劑子，搓圓按扁擀成餃子皮。

• 8、將餃子皮鋪在盤子中，刷一層油再疊加一層餃子皮，如此重複疊加七八層。

• 9、多疊加幾摞，然後蓋上蓋子或者保鮮膜靜置十來分鐘。

• 10、取出一摞餃子皮，擀成大而薄的片狀。

• 11、放入鍋中小火加熱。

• 12、幾秒鐘翻面一次，直到可以撕成一層一層的麪皮就可以了。

• 13、將麪皮撕成一張一張的放在盤中備用，很薄很有韌性。

• 14、取一張麪皮，碼上一排餡料。

• 15、如圖捲起，兩邊向中間摺疊。

• 16、捲到頭在邊緣塗點水粘一下。

• 17、全都包好放入盤中備用。

• 18、鍋中刷一層油，將卷卷擺入鍋中，中小火煎制。

• 19、反覆翻面簡直金黃色。（也可以向鍋中加小半碗水蓋上鍋蓋大火燜熟卷卷）。

• 20、取出裝盤就可以吃了。