奧爾良雞排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

奧爾良雞排是一種奧爾良口味炸制的雞排，酥酥脆脆的特別有咬勁，雞肉的口感非常不錯，能夠給人一種牙縫填不完的美妙感覺。近來，很多年輕人都愛上了奧爾良這種獨特的風味，鹹鹹辣辣的又帶有一絲淡淡的烤汁味道，能夠給舌尖以滿足感和刺激感。

主料

雞腿 ：200g

輔料

煎炸粉 ：適量
雞蛋 ：適量
新奧爾良烤翅醃料 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.把雞腿去骨。

3.帶皮的一面用叉子，紮上幾下。

4. 翻面，肉的一面，用刀背把肉拍鬆。

5.加入COOK100新奧爾良烤翅醃料，用手抓均，醃製 30分鐘。

6.醃製好的雞排，拍上一層幹澱粉。

7. 再沾上一層蛋液。

8.最後裹上煎炸粉。

9.下入5成熱的油鍋中。

10.小火炸至金黃。撈出。

11.油鍋重新升温。

12.再將雞排復炸一次，撈出瀝油即可。

烹飪技巧

用叉子在雞皮上扎幾下，再煎炸時候不會捲曲，也是為了更加入味。沒有煎炸粉可用麪包糠代替。