涼拌穿心蓮的做法 據説可以“治百病”的小涼菜—涼拌穿心蓮 涼拌穿心蓮怎麼做

“去菜市場賣菜的時候看到有賣穿心蓮的，攤主熱情推薦，連做法都教我了，不買有點説不過去，那就嚐嚐鮮吧，回來百度了一下，發現穿心蓮的功效還真不少。

穿心蓮有清熱解毒，涼血消腫的功效，可治療治急性菌痢，胃腸炎，感冒，氣管炎，肺炎，百日咳，肺結核，肺膿瘍，膽囊炎，高血壓，口咽腫痛，水火燙傷等炎症。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌穿心蓮的做法步驟

• 1、準備原料：穿心蓮洗淨、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。

• 2、鍋裏放入適量水燒開。

• 3、穿心蓮放入鍋內焯水。

• 4、撈出焯過水的穿心蓮過涼水後擠幹水分，加入切好的葱絲、薑絲、蒜片、小米椒圈，放入香油、鹽、醋調味，撒上黑芝麻即可。

小竅門

1、穿心蓮焯水後馬上撈出過涼水，這樣可以保持穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。