拌穿心蓮的做法 爽口穿心蓮 拌穿心蓮怎麼做

“穿心蓮有清熱解毒、消炎消腫止痛的作用，當小涼菜食用，清新爽口，同時清肺瀉火，還預防春季感冒，一吃多得。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌穿心蓮的做法步驟

• 1、穿心蓮去莖葉、掐成小段，洗淨瀝水。

• 2、蒜去皮島城蒜泥、小米椒切小粒，調入適量鹽、少許香油、加少許涼水均勻。

• 3、穿心蓮裝入盤中，淋入蒜汁即可。

小竅門

穿心蓮又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鈎、印度草，苦草等。有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。主治細菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃體炎、腸炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治療瘡癤腫毒、外傷感染等。