涼拌穿心蓮圖解

涼拌穿心蓮這道菜在夏天格外受歡迎，因為它做起來也比較簡單。雖然穿心蓮本身帶有苦味，但是它能夠清熱，所以就更苦瓜一樣被大多數人接受，下面就看看關於這道菜的做法。注意穿心蓮淖水時，不能煮得太久，容易煮爛，喜歡吃醋的小夥伴也可以在拌的時候加入醋一起

主料

穿心蓮 ：200g

輔料

葱，姜，蒜 、 鹽、味級鮮醬油 、 花 ： 適量
小米辣 ：適量

詳細步驟：

第一步

1、將穿心蓮洗淨，去掉老莖葉備用。

第二步

2、鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽。

第三步

3、倒入穿心蓮，葉子變得深綠立即撈出。

第四步

4、將小米辣剁碎

第五步

5、將蒜剁碎備用

第六步

6、將剁好的蒜泥和小米辣加入穿心蓮，中再加入適量的鹽，醬油，花生油等，裝盤，即可食用