爽口穿心蓮如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 將穿心蓮去梗取葉，洗淨裝盤

2. 蒜拍碎切成蒜末，小紅椒切成小片

3. 將切好的蒜末、小紅椒放在碗中，加入鹽、糖、生抽、米醋，攪拌均勻，調成調味汁

4. 將調味汁倒在裝盤的穿心蓮上，拌勻後，加入少量香油再次拌勻，即可上桌食用

烹飪技巧

穿心蓮生食稍有苦澀的味道，調味汁中少鹽，多生抽，讓調味汁稍多一些，穿心蓮浸入調味汁稍放一會兒，殺出其中的汁水，苦澀感會減輕很多，口感更好