五香牛肉的做法 五香牛肉，五香蛋 五香牛肉怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香牛肉的做法步驟

• 1、備好所用材料。

• 2、湯鍋內加入清水（鍋的三分之二滿），牛肉塊，醬油。

• 3、加入料酒。

• 4、加入適量細鹽。

• 5、加入適量白糖。

• 6、用開水，泡洗五香香料二分鐘。

• 7、再將香料瀝水，加到湯鍋中。

• 8、雞蛋煮熟後，輕輕敲出裂痕。

• 9、大火煮開後，轉小火。

• 10、加入處理好的雞蛋，小火煮至三小時左右，關火夾出牛肉放涼切片，將雞蛋繼續泡在五香汁中繼續入味。飲用前再次加温既可。

• 11、滷汁：瀝去香料，煮開滷汁，放涼保存於密封罐中，存於冰箱中下次滷肉時可以用。