原汁花蛤的做法 C媽私房之選——原汁花蛤 原汁花蛤怎麼做

“最近全家不愛吃肉了，愛上了海鮮。
似乎許多家庭對做海鮮比較頭疼。
去海邊吃海鮮，好像漁家樂總有許多菜式。
可是到了自己家裏，那些做法又怎麼都借鑑不起來。
所以，朋友帶女兒來找“CC哥哥”玩+蹭飯時，點名要吃“家常”海鮮。
其實原汁原味的東西，最美味，吃多了調料味，反而會漸漸愛上食物本來的味道。
這次的原汁花蛤，就是我對原汁、本味的一種嘗試。
吃完的花蛤殼被小盆友們拿去玩。
小姑娘説：“蝴蝶！”
CC在一旁一臉淡定地説了一句：“這就是貝殼！”
大人們感慨：“男人理性，女人感性，竟然這麼早就體現出來了！”
啊，面臨感性or理性選擇的花蛤，不知道會怎麼想呢？
哈哈，又可以吃又可以玩的花蛤，讓寶貝愛上吃飯！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

原汁花蛤的做法步驟

• 1、花蛤洗淨待用，葱姜切沫備用。

• 2、鍋中放兩匙油七成熱時下花蛤爆炒幾下，然後迅速下葱薑末爆炒。

• 3、炒至花蛤開口，點白酒，然後撒適量鹽、糖，然後蓋上鍋蓋用小火燜3分鐘。

• 4、出鍋前撒少許葱花即可裝盤。

小竅門

花蛤選大小比較均勻，吐過泥沙的，因為買回家後自己是沒法去泥沙的。
2、要多放點姜，去腥。
3、這道葱姜爆炒花蛤吃的就是原汁原味，不需要特別多的調味料，糖也可不放。
4、花蛤被炒後，會有水份滲出，所以不需要加水燜煮，這樣原汁味道更地道。