![快來看看到底是什麼原因！-你做的麪包口感有點粘是什麼原因]( "快來看看到底是什麼原因！-你做的麪包口感有點粘是什麼原因")
- 隨着人們的生活條件的不斷的發展和增長，人們對美食有了不同的看法和做法。人們也開始自己製作美食，最常見的就是自己在家裏做麪包，但是做出來的麪包口感有點粘是什麼原因呢?麪包口感有點粘是什麼原因1.烤的時間不夠長麪包冷卻之後還是粘粘的話，那可能是因為麪包烤的時間不夠...
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![米糕和發糕有什麼區別-米糕有點粘是什麼問題]( "米糕和發糕有什麼區別-米糕有點粘是什麼問題")
- 米糕是由米類製成的中式糕點，可以選用大米，也可以選用小米或者高粱製作。有些心靈手巧的朋友們，會選擇在家中自行製作米高，那麼米糕有點粘是什麼問題呢?咱們來看看吧。一、米糕有點粘是什麼問題在家自己製作的米糕，如果有些發粘，大概率是因為糖類放的有點多了，糖類包括翻糖、白...
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![米糕有點粘是什麼問題]( "米糕有點粘是什麼問題")
- 1、麪糊太稀；水合面配比問題。大米粉和普通麪粉一般的比例為3:52、鍋裏的水未煮開，或者火太小。所以放入米糕一定要等到水煮沸騰。3、米高蒸的時間太短，所以蒸的時間要足夠，在蒸的期間不要揭蓋，否則會出現硬心現象，也會導致米糕粘。...
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![民間有什麼關於糖瓜粘的傳説-糖瓜粘是什麼]( "民間有什麼關於糖瓜粘的傳説-糖瓜粘是什麼")
- 很多人聽説過臘月二十三也就是北方小年這天要吃糖瓜粘，這個傳統延續了很多年，但很多人都不知道糖瓜粘是什麼。民間傳説中的糖瓜粘究竟是什麼一、糖瓜粘介紹糖瓜粘是一種麥芽糖，由黃米和麥芽熬製的，由長條狀的麥芽糖棒拉制而成，中空，內部有大量氣泡，外形扁圓呈瓜狀，故而得名糖瓜粘...
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![缽仔糕不成型粘是怎麼回事]( "缽仔糕不成型粘是怎麼回事")
- 水分過多、蒸的時間不足。製作缽仔糕時，添加的清水和糯米粉的比例為1:2即可。蒸缽仔糕的時候，將缽仔糕，沸水下鍋，水開需要大火蒸12分鐘左右。缽仔糕的口味比較多，常見的有紫薯波仔糕、紅糖缽仔糕、椰汁紅豆缽仔糕、紅豆水晶缽仔糕、椰蓉杏仁缽仔糕等。...
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![冰糖麪包做得有點粘是什麼原因]( "冰糖麪包做得有點粘是什麼原因")
- 面剛包沒有烤熟透生。當面包慢慢變冷之後，如果還是覺得有點粘連黏的話，則説明麪包烤制的時間太短，導致麪包裏面的芯沒有熟透。也有可能是醒發麪包的時間不夠，使得麪包沒有發酵好。麪包沒有充分的醒發起來。或是麪糰的水粉比例失調等等各種原因。...
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![粘米粉和糯米粉的區別是什麼-什麼是粘米粉]( "粘米粉和糯米粉的區別是什麼-什麼是粘米粉")
- 生活中，我們看到像壽甘，黑糖糕，紫薯涼糕，年糕等等好多美食，小編看到這些美食的時候，總是情不自禁的向其靠攏，總要買些，填補我的胃。而這些美食的原材料中都有一味粘米粉。什麼是粘米粉?粘米粉和糯米粉的區別是什麼?好多小夥伴應該不瞭解，讓小編來介紹一下。一、什麼是粘米粉粘米粉...
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![粘米粉是什麼]( "粘米粉是什麼")
- 沒有經常下廚做飯的同學對大米的種類應該不是特別瞭解，但對於持家做飯的人來説這是一家非常容易的事情。一提到粘米粉，後者應該十分的熟悉，因為這種東西是日常做飯中經常見到的，街邊的各種小吃大多都是以它為原料製作的。那粘米粉是什麼呢，下面為你解答。粘米粉是什麼1、粘米...
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![涼皮為什麼是粘的]( "涼皮為什麼是粘的")
- 麪粉選擇不對、涼皮面漿沒有蒸熟、麪漿濃度過稠、蒸的時間過長。製作涼皮時，可以選擇高筋麪粉、中筋麪粉，不宜選擇低筋麪粉。蒸涼皮時，麪漿濃度要適中，不能過稀或過稠，以免影響涼皮的質地和口感。涼皮做好以後，可以涼拌吃，也可以炒着吃、煮湯吃。...
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![粘豆包粘耗子怎麼做-粘豆包粘耗子的做法]( "粘豆包粘耗子怎麼做-粘豆包粘耗子的做法")
- “粘豆包是我們東北人冬季常吃的食物，一般人們都會到過年之前的時候準備做這個，沾着白糖吃，吃到嘴裏三個字，軟，糯，滑，用我們這裏山上長得椴樹葉（一種植物）鋪底更有一種特殊的香味”食材明細主料粘米麪（適量）豆餡（適量）輔料椴樹葉（適量）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）粘豆包粘耗子的做...
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![不粘鍋是什麼]( "不粘鍋是什麼")
- 不粘鍋即為做飯不粘鍋底的鍋，鍋體為不鏽鋼或者鐵，鍋的內部塗有特殊的防粘塗層，常見的塗層有特氟龍塗層和陶瓷塗層，鍋內光滑，色澤受熱均勻質量要求較高，和傳統的鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋等等相比，具有體重輕，不粘鍋，易清洗等特點。但使用不粘鍋時需要注意特氟龍塗層不粘鍋不能用來做酸...
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![蒸腸粉是糯米粉還是粘米粉]( "蒸腸粉是糯米粉還是粘米粉")
- 粘米粉。粘米粉的原料是大米，把大米研磨以後打成米漿，用來做腸粉的外皮。腸粉是廣東地區著名的小吃，粘米粉做成的外皮雪白透明，順滑彈牙，裏面包裹牛肉和蔬菜，口感層次非常豐富，再淋上一點醬油和醋，口味更好。做腸粉的時候要先在容器表面刷一層油，否則很容易粘鍋。...
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![粘麪粉是什麼粉]( "粘麪粉是什麼粉")
- 用大米或糯米磨成的粉。粘麪粉也叫大米粉，是大米中糯性最低的一種麪粉。真正的粘米粉不是雪白色的，而是微微中帶了一點灰白的顏色。粘麪粉是一種口感比較粘糯的麪粉，適合做成甜餡食品，比如發糕、涼果、蘿蔔糕、芋頭糕等糕點，還可以做成麻園、湯圓等。...
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![抓飯米粘是什麼原因]( "抓飯米粘是什麼原因")
- 水和米飯的比例非常重要，若是水加的多了米飯食用起來會覺得粘黏軟塌，若是水放少了米飯吃起來可能會有點硬硬的感覺，水的量起到了調節中和的作用，使得米飯食用起來更加的清爽香甜。處理好的米飯加上醃蘿蔔、黃瓜、肉鬆等食材製作成手抓飯食用。...
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![粘米粉是什麼粉]( "粘米粉是什麼粉")
- 粘米粉是大米磨成的粉。粘米粉是大米磨成的粉，又叫大米粉、秈米粉，可以用做製作多種食物，糯性最低，不可被普通的糯米粉代替，除非是烘乾炒熟的糯米粉。平時選購粘米粉要注意，顏色雪白雪白的並不是純正的粘米粉，而是顏色帶灰白色的才是純正的粘米粉；純正的粘米粉用手擠壓摩擦時是完...
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![秋葵是粘的嗎]( "秋葵是粘的嗎")
- 是。很多人會不喜歡秋葵的粘液，但其實秋葵的粘液卻是它的精華所在。秋葵的粘液的主要成分是一種果膠，質地粘稠，口感滑膩。秋葵可以整株焯水後再加入調味品涼拌食用，還可以將秋葵切片或段後焯水洗去大部分的粘液再調味，食用起來也不會影響口感。...
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![榴蓮發粘是壞了嗎]( "榴蓮發粘是壞了嗎")
- 不一定。若是榴蓮發粘而且散發出酒精味或是其他的異味則説明榴蓮已經變質了不可再食用，若是發現榴蓮發粘但是並沒有任何的異味產生則説明依然是好的。榴蓮發粘還有可能是因為表面的皮層遭到破壞或者果肉太過熟透等情況。...
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![不粘鍋的原理是什麼]( "不粘鍋的原理是什麼")
- 不粘鍋不粘鍋底的一大要素在於鍋底的防粘塗層，採用了物理方法，隔絕鍋主體與食材的接觸，靠塗層的特殊性質來達到想要的效果。較常見的為特氟龍塗層不粘鍋和納米陶瓷不粘鍋。常見的特氟龍塗層中，特氟龍具有耐高温，熱穩定性，潤滑性等，材料的特殊性質是不粘鍋的重要原因。陶瓷則是使...
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![腸粉用糯米還是粘米]( "腸粉用糯米還是粘米")
- 粘米。用糯米粉做出來的腸粉質地和口感都會比較粘，而且不宜成型。腸粉別名拉布粉等，起源於廣州羅定，是廣東傳統的美食，屬於粵菜系，現流行於全國各地。製作腸粉的食材豐富，包括米漿、豬肉、雞蛋、蝦、香菇、韭菜、火腿腸、臘腸、芝麻將、豆芽菜等。做好的腸粉彈性十足，入口清淡。...
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![黑糯米是黑粘米嗎]( "黑糯米是黑粘米嗎")
- 不是。黑糯米和黑粘米屬於不同的食材。黑糯米也就是紫米，屬於糯米類，別名紫紅糯米、血糯米等，在四川、貴州、雲南等地有少量栽種，是珍貴的水稻品種，煮熟以後軟糯適口。黑糯米的吃法多樣，可以製作黑糯米蓮藕粥等美食。黑粘米則是黑米，可以用於煮飯、煮粥等。...
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![扇貝有粘液是壞了嗎]( "扇貝有粘液是壞了嗎")
- 不是。扇貝表面的粘液是扇貝的體液，烹飪之前用淡鹽水清洗乾淨就可以了。購買扇貝要挑選活的購買，購買的時候可以看一下扇貝的嘴巴，正在張嘴巴吐泡泡的就是活的，或者是用手碰一下扇貝的表面，能夠快速、把嘴巴合上就是活着的扇貝。...
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![粘豆包的做法 這樣蒸粘豆包，看着是不是特別過癮 粘豆包怎麼做]( "粘豆包的做法 這樣蒸粘豆包，看着是不是特別過癮 粘豆包怎麼做")
- “這樣蒸粘豆包，看着是不是特別過癮，前幾天去姐家，已經開始備年貨了，這一大鍋粘豆包，看的我急不可耐先開吃了，蘸點白糖，糯糯甜甜，絕對的東北特色——過年才有的粘豆包。”食材明細主料黏玉米麪（1000g）輔料芸豆餡（2000g）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）粘豆包的做法步驟1、黏玉米麪...
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![和麪粘手是什麼原因]( "和麪粘手是什麼原因")
- 1、水温過高，第二次和麪時應降低水温。2、麪粉質量不好或者是變質了，應挑選品質好的麪粉。3、和麪方法不正確，多和一會待麪糰成型後就不容易粘手了。4、水加多了，和麪的時候應水少量多次加入，在和麪的盆裏塗上一層油也可以緩解沾手的情況。...
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![粘粘餅怎麼做-粘粘餅的做法]( "粘粘餅怎麼做-粘粘餅的做法")
- “黏玉米經過28天浸泡，然後用磨磨出來的，然後控幹水分，研磨而成，也就是你們平時吃的油炸糕的主料。”食材明細主料粘玉米（500克）輔料紅豆（250克）大飯豆（適量）原味（口味）未知（難度）粘粘餅的做法步驟1、將粘米麪兒捏碎。2、包豆餡。3、用平底鍋烙熟。...
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![蒸花捲為什麼是粘的]( "蒸花捲為什麼是粘的")
- 水太多。花捲上附有水蒸氣導致花捲發粘。蒸花捲時，可以在蒸格上墊上一層濕潤的紗布，蒸出來的畫卷不會粘底。使用竹籠屜蒸花捲時，要熱水下鍋，避免花捲上佔有水蒸氣。使用不鏽鋼鍋蒸時，要冷水下鍋，蒸出來的花捲口感更香軟。蒸好的花捲保存時可以放入冰箱冷藏保存。...
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味味甜
