黑芝麻戚風蛋糕的做法 黑芝麻戚風蛋糕----加了黑芝麻的戚風有種特別的香味 黑芝麻戚風蛋糕怎麼做

“前段時間，老的八寸活底蛋糕模具脱模的時候總是有點不大好，就又敗了一個模具。想着換個款式吧，煙囱的大概不錯，果然，新敗的八寸煙囱模具沒有讓我失望，近段時間，家裏的戚風蛋糕幾乎是不間斷，而且，我做起來上癮~~~爸媽、公婆、朋友，也都跟着得到了我送去的蛋糕。
以上這一連串的照片，足以證明這個戚風蛋糕漲滴多麼的豐滿，又是多麼滴有彈性哦！
按壓下來，鬆手回去，立馬又恢復原狀！
切開來，組織又是那麼細膩，吃起來，鬆軟又Q彈~~而且呢，加了黑芝麻的戚風蛋糕，真的真的是香噴噴的！不信，你試試看！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃加20克白糖，攪打均勻。加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。

• 2、加入黑芝麻粉（炒熟黑芝麻磨成粉），攪拌均勻後篩入低筋麪粉，攪拌均勻。

• 3、蛋白加入幾滴檸檬汁，打至魚眼泡狀後，分三次加入45克白糖，打發至偏乾性發泡，即提起有尖尖的小角。

• 4、5.1/3蛋白加入蛋黃糊，切拌均勻，全部倒入蛋白糊。

• 5、快速切拌均勻，成蛋糕糊。

• 6、倒入八寸活底煙囱模具，大拇指按壓中空出，輕輕磕幾下去除氣泡。

• 7、入預熱好的烤箱，上下火，最下層，170度，45分鐘。

• 8、時間到，倒扣在酒瓶子上。

• 9、全部晾涼後脱模。