黑芝麻醬戚風蛋糕怎麼做-黑芝麻醬戚風蛋糕的做法

“我敢説這蛋糕好吃到爆炸！！！顏值超讚！讓我想起奶牛身上的花紋，這款蛋糕對於我這個從來不學裱花，不會在甜品上寫寫畫畫的菜鳥來説再合適不過了，黑芝麻醬是我自已做的，醬裏添加了烤香的核桃仁有多香不言而喻……，這樣和雞蛋、牛奶烤成的戚風蛋糕更是妙不可言……烤至40分鐘時滿屋子的麻香味......，奶香味......，蛋香味......，總之太香了也很折磨人的！！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻醬戚風蛋糕的做法步驟

• 1、5個蛋黃和30g白砂糖倒入盆中用蛋抽攪打均勻；

• 2、加入40g玉米油和70g牛奶攪打均勻；

• 3、篩入100g低筋麪粉，呈“Z”字型攪打均勻成蛋黃糊備用；

• 4、預熱150度烤箱，用電動打蛋器將蛋白打至魚眼泡加入三分之一白砂糖；

• 5、打至有紋路加入三分之一的白砂糖；

• 6、繼續攪打至出現小彎鈎時加入剩餘的白砂糖；

• 7、最後打至成提起打蛋器出現倒立的三角形；

• 8、取三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻；

• 9、再將翻拌均勻的蛋黃糊倒入剩下三分之二的蛋白糊中翻拌均勻；

• 10、取60g黑芝麻醬倒入盆中先攪拌均勻，挖出一少部分蛋糕糊大約用刮刀挖出三大塊、快速翻拌均勻，以免消泡；

• 11、將黑芝麻醬蛋糕糊和原色蛋糕糊交替倒入模具中；

• 12、全部倒完用刮刀抹平表面，提起模具震幾下震出大氣泡；

• 13、放入預熱烤箱下層將温度調至135度，上下火40分鐘左右，完成後再將烤箱調至150度25分鐘；

• 14、出爐後立即震幾下，倒扣在酒瓶上晾涼脱模；

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、切開看一下哦！

• 19、這是我自制的黑芝麻醬哦！