黑芝麻戚風捲怎麼做-黑芝麻戚風捲的做法

“想吃黑芝麻做的戚風蛋糕，但是沒有料理機，怎麼磨黑芝麻粉？哈哈，這個時候就是體現女漢子力量的時刻了！烤好的芝麻，用擀麪杖一點點的碾碎，雖然還有顆粒，但是吃的時候口感更豐富呢~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻戚風捲的做法步驟

• 1、黑芝麻鋪在烤盤上。

• 2、預熱烤箱，上下火150度10分鐘。

• 3、烤好的芝麻用擀麪杖儘量碾碎。

• 4、黑芝麻倒入大碗中，加入蛋黃，牛奶和少許的香草精。

• 5、攪拌均勻。

• 6、篩入低粉。

• 7、攪拌均勻。

• 8、蛋清放入無水無油的盆中，加入少許白醋。

• 9、40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打發至濕性發泡。

• 10、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。

• 11、翻拌均勻。

• 12、蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。

• 13、翻拌均勻。

• 14、將蛋糕糊倒入28*28的方形烤盤中。

• 15、預熱烤箱，上下火190度20分鐘左右。

• 16、烤蛋糕的時間來做奶油餡。剩餘的10g白砂糖放入淡奶油中。

• 17、打發至裱花狀態。

• 18、烤好的蛋糕取出放涼。

• 19、抹一層奶油，放上芒果丁和菠蘿丁。

• 20、卷好以後冷藏定型1小時。

• 21、定型好的蛋糕取出~

• 22、切塊兒~

• 23、甜甜的奶油，軟軟的蛋糕~

• 24、O(∩_∩)O哈哈~

• 25、開吃啦~

小竅門

1.黑芝麻用料理機磨的更細膩。
2.烤箱設置僅供參考。