咖啡松露巧克力的做法 白色情人節——咖啡松露巧克力(中級) 咖啡松露巧克力怎麼做
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“為了白色情人節回禮而頭痛,松露巧克力是不錯的選擇,中級水品男生們還是能應付的,給她一個驚喜吧。
菜譜配方可以做25-30個,看捏的大小。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖啡松露巧克力的做法步驟
1、巧克力弄碎,越碎融化越快
2、1
3、將主料統統放入不鏽鋼盆,隔水融化
4、1
5、約5-8分鐘,攪拌至全部融化
6、加入咖啡豆蔻糖粉,攪拌均勻,放涼5分鐘
7、奶油打發至中性發泡
8、倒入巧克力醬,攪拌均勻
9、表面會有空氣的氣泡冒出,端起盆,輕輕敲桌子,將氣泡震出
10、每隔20分鐘攪拌一次,約1-2個小時,按温度調整
11、凝結到這個程度,就可以用了
12、小碗裏撒上可可粉
13、用保鮮膜包起來轉成一個球,用手搓也可以,我為了拍照方便
14、放入可可粉旋轉
15、均勻裹上粉即可品嚐
小竅門
可可粉建議用防潮的,效果更好~
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