飄香椰絲餅怎麼做-飄香椰絲餅的做法

“近段喜歡上了椰絲為主題的小吃。今天一大早又弄了椰絲餅，椰絲是我自己買了椰子然後刨絲再整理為椰絲，很新鮮，特香，尤其烘焙的時候，滿屋子都是椰子的香味，搞的鄰居們都過來問我在弄什麼，呵呵”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

飄香椰絲餅的做法步驟

• 1、把材料準備好，椰絲250克，雞蛋2個，奶粉4大勺，細砂糖100克，低筋麪粉200克，黃油160克。

• 2、黃油室温軟化，打到有點發白，體積變大後加入白糖，打發均勻。

• 3、分三次加入雞蛋液，每次都要攪打均勻後才能再加第二次，打發均勻後加入奶粉，繼續攪打均勻，打發均勻後的蛋液會呈濃滑細膩狀，因為我很懶，所以全程都是拜託電動。

• 4、麪粉過篩，加入打發均勻的蛋液黃油中，再加入200克椰絲。

• 5、攪拌均勻，均勻的麪糊有點濕潤，但不太粘，如果很粘手的話，可以適當加一點椰絲和麪粉（如果喜歡口感酥脆，可以適當增加椰絲的用量，反之即加麪粉）。

• 6、把麪糊捏成一個個圓形的小餅，放進預熱好的烤箱。

• 7、18分鐘左右，表面有點金黃，餅面有點開裂，就OK了。

• 8、開吃吧。