椰絲小餅的做法 椰絲小餅 —— 鬆脆的祕訣其實很簡單! 椰絲小餅怎麼做
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“椰絲小餅做法簡單是比較容易學習的一款,比黃油餅乾的香味更濃郁,因為加了椰絲哦,椰香味十足!但怎麼做椰絲小餅最好吃呢,跟着番茄家的做法圖解來做這道椰絲小餅吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰絲小餅的做法步驟
1、黃油室温軟化後,加入糖粉,用電動打蛋器打發至黃油顏色變淺,體積膨大
2、加入1大勺雞蛋液,繼續用打蛋器打至黃油與雞蛋液完全混合均勻
3、低筋麪粉與粘米粉混合過篩入黃油混合物中,用刮刀翻拌均勻
4、倒入椰蓉繼續翻拌成餅乾麪糊
5、將麪糊裝入裝有圓形花嘴的裱花袋中,在烤盤上擠出小圓形麪糊
6、放入預熱好190°的烤箱,烤8分鐘左右,至表面金黃色即可
7、很漂亮把~
小竅門
注意事項:
1.粘米粉是秈米磨成的粉,又稱大米粉,是所有米類磨成的粉裏粘性最低的一種。在配方里適當的添加粘米粉,可以改善麪糰的結構,是讓餅乾的口感更加鬆脆的祕訣。
2.每盤餅乾的大小盡量一致。這款餅乾的個頭很小,所以容易烤熟,一定要把握好火候,以免烘烤過度。
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