無油經典巧克力怎麼做-無油經典巧克力的做法

“茨木低脂甜點實驗中...

這款材料和做法都超級簡單！而且可以掃清剩掉的蛋白！
沒有蛋白也沒關係，全蛋也是可以的！
沒有加巧克力但卻有着巧克力的濃醇！
剛出爐的時候飄得滿屋子都是香氣！鬆鬆軟軟的忍不住就吃掉一整個！
重點是！快手無油無負擔！(^o^)/~

以下用量成品大小參考：
磅蛋糕模22x9x6正好一條
杯子蛋糕模約6個”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油經典巧克力的做法步驟

• 1、高筋麪粉和可可粉混合均勻

• 2、蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分發泡，也就是大概濕性發泡的樣子，將打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端會下垂，呈彎鈎狀（如果用全蛋，請將全蛋砂糖打發至呈粘稠漿糊狀PS：不是把蛋糖打散就可以噢！請電動打蛋！）不要打發過度

• 3、倒入牛奶，用刮刀輕輕切拌

• 4、高筋麪粉和可可粉過篩篩入

• 5、大幅度翻拌混合

• 6、混合好的麪糊是這個樣子

• 7、倒入模子~輕輕抹平表面

• 8、烤箱預熱180度，中下層上下火180度20~25分鐘即可。趁熱倒扣脱模~

• 9、放架上冷卻~切片食用~不冷卻直接抱着熱啃那也是灰常美好的！(^o^)/~

小竅門

1.打蛋如果是蛋白打至8分發泡，全蛋打發至呈粘稠狀，請勿打發太過度
2.如果烤箱温度偏高發現表面發焦，請及時蓋上錫紙
3.建議熱吃！涼掉後微波爐翻熱或是烤箱180度翻熱一下就好！不過常温或冷藏味道也都還不錯~
嗜甜的同學請酌量加糖
嗜重苦的同學可酌量減糖，但！這個分量吃起來已經有微微的苦味泛出來~~不是特別喜歡苦的其實不需要減糖的了~~anyway按自己喜歡吧~~
4.高粉的口感相對Q彈些，也可以用中粉低粉，高粉→低粉~口感Q彈→鬆軟，按自己喜歡
5.期待筒子們試驗材料多變的版本，比如做抹茶味芝麻味杏仁味啥的...