無油牛奶巧克力蛋糕怎麼做-無油牛奶巧克力蛋糕的做法

“金像預拌粉試用
預拌粉也能玩花樣？預拌粉也敢玩花樣？預拌粉解決了大部分操作，在大多數時候，只要按照説明，簡單幾步，基本上就可以得到一個理想的結果。這個結果真的挺不錯，只是對油太介懷：這一包粉要用120毫升油，半份是60毫升。膳食指南推薦日均食用油攝入量在25克左右，1/4個6寸蛋糕下肚，已然吃掉了15毫升，剩下的，還能吃點啥？啥都油。。。
可不可以少點油？玩兒就要玩兒絕！起初還很猶豫，減油呢？還是去油呢？轉念之間就下了狠心，玩兒個極端的。都説油多不壞菜，油可以為食物增香。沒有油的蛋糕吃起來是個什麼感覺呢？還能叫蛋糕麼？或許，會更像是發糕或鬆糕吧？
去掉油，將油的分量替之以牛奶，水的部分也替換成了牛奶。牛奶表層的乳脂全部撈出，也算在總量裏面。這一次，用馬芬杯替代大圓模，就不用擔心切得不整齊了。
用牛奶調出的麪糊比油要稀一些，這讓人心下忐忑，不知道會不會起發不好呢？而後來，看着它在烤箱温暖的懷抱中一點一點地膨起，直至滿杯鼓包，終於放下心來，這蓬髮力真好啊。。。。沒有油的巧克力蛋糕，缺少一份滋潤的感覺，但，依舊很鬆軟。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油牛奶巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、用料

• 2、烤箱預熱180度

• 3、雞蛋磕入碗中

• 4、用打蛋器攪打至稠厚狀

• 5、加入20毫升牛奶

• 6、倒入預拌粉

• 7、攪拌均勻

• 8、倒入剩下的牛奶

• 9、攪拌均勻

• 10、裝入馬芬杯

• 11、放入烤箱，中層，上下火180度，烤25分鐘左右

• 12、出爐

• 13、稍涼，脱模

小竅門

預拌粉事先將一些食材混合，節約了操作時間，讓烘焙變得更加省事。
沒有烤箱也可以放入蒸籠中蒸制熟透。