巧克力奶油方塊的做法 冬日加點能量——巧克力奶油方塊 巧克力奶油方塊怎麼做

“本來想着好好做一個裱花來着，無奈打好的奶油在我的手温下一個軟趴趴的，一點精神都沒有，只好又在上面撒了一點可可粉，本來想掩蓋一些倒下的奶油戰士，弄巧成拙反而增加了一些香味，還有一些解膩！！不錯！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力奶油方塊的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、巧克力塊刮成小片待用。

• 3、刮好的巧克力隔水蒸融化。

• 4、加入蛋黃，白糖，色拉油，水的混合物中。

• 5、一個方向打發均勻。

• 6、篩入低粉，可可粉。

• 7、攪拌均勻。

• 8、分兩道三次加入打發好蛋白拌勻。

• 9、完全拌好的麪糊。

• 10、倒入墊好錫紙的土司膜裏面。

• 11、170度預熱後上下火60分鐘，放涼待用。

• 12、奶油加白糖打發。

• 13、.蛋糕從中間剖開，先塗上一層奶油。

• 14、切成小塊。

• 15、再在外面塗上打發好奶油

• 16、篩上可可粉就可以。

小竅門

1.蛋糕糊的攪拌不能順着一個方向，避免麪糊上勁，影響蛋糕的成品。

2.無論蛋白還是奶油的打發都要注意在無油無水的狀態下才能成功。