創意網皮面包怎麼做-創意網皮面包的做法
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“創意一款網皮酸奶莓乾麪包,它酸奶和麪,以藍莓幹為餡料卷制而成,加以網皮裝飾面包富有創意、造型獨特、形狀漂亮、顏色誘人、口感柔軟、味道香甜、顏值頗高。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
創意網皮面包的做法步驟
1、準備原料。
2、將原料倒入麪包機中上面放麪粉(高粉用完了還未去買,只能用普通麪粉)及酵母、用發酵麪糰檔發麪。
3、麪糰發酵好從麪包桶中取出。
4、揉勻去氣泡。
5、再揉一遍。
6、將面分成2份,小劑子做網皮,大劑子先擀長方型麪皮將藍莓幹均勻鋪平從一側捲成大劑子如圖(忘拍了)。
7、網皮劑子擀成長條狀,並可以包住大長條狀劑子。
8、用網皮切割刀切成網皮狀。
9、將網皮蓋住條狀面,兩側均勻適當留些網皮。
10、先將一側網皮放入底部。
11、再將另一側網皮放入底部,完整包好長條狀面即可。
12、將模具刷薄油,再將網皮面坯圍在模具周圍。
13、圍好麪包坯。
14、二次餳發麪包坯。
15、(中午又做菜又烤麪包、入烤箱圖忘拍了)烤箱先預熱10分鐘,再將模具放中下層(因模具較高)165度烤22分鐘出爐(撒入了白芝麻,哈哈根本不沾、自然掉下來了也好)。
16、將麪包切件,很漂亮的網皮面包。
17、用了1個多小時創意網皮酸奶莓乾麪包成品顏色漂亮、造型獨特。
18、很美的造型(切時還沒涼透),但口感柔軟、膨鬆、香甜。
19、創意網皮酸奶苺乾麪包外皮酥香、內柔軟,莓幹甜酸、複合口味增強食慾。
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