網紅奶酪包怎麼做-網紅奶酪包的做法

“一次發酵的奶酪包，組織細膩，鬆軟可口。香甜的奶酪醬，美味到讓你抓狂的蛋黃醬，每一口都恨不得擠多點奶酪醬！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

網紅奶酪包的做法步驟

• 1、提前製作中種材料，把高筋麪粉、酵母、水放在同一個盆中，攪拌至無干粉。

• 2、蓋上保鮮膜，冷藏過夜。

• 3、發酵至能扯出絲。

• 4、蛋液和牛奶混合。

• 5、和麪桶內，放入中種，倒入牛奶混合液。

• 6、加入高筋麪粉，先攪拌至無干粉。

• 7、再倒入細砂糖和酵母，繼續攪拌。

• 8、揉至出粗膜。

• 9、加入黃油和鹽，繼續揉麪。

• 10、揉出手套膜即可。

• 11、麪糰滾圓，靜置醒發10-15min。

• 12、製作奶酪餡，奶油奶酪隔熱軟化，用刮刀把糖粉，拌勻。

• 13、淡奶油電動打發，打至硬性。

• 14、混合淡奶油和奶酪，放入冰箱冷藏待用。

• 15、製作蛋黃醬，打發軟化好的黃油。

• 16、加入糖粉，繼續打發。

• 17、全蛋液和雞蛋攪勻，打至顏色變淺。

• 18、把打發好的黃油和低粉，拌入，攪勻。

• 19、麪包發酵至2倍大，蛋黃醬裝入裱花袋，擠在麪包上面。

• 20、烤箱提前預熱，上下火175-180度，烘烤18min。

• 21、麪包放涼後，用鋸齒刀割紋路。

• 22、擠入奶酪醬。

• 23、放上藍莓和防潮糖粉。

小竅門

1.蛋黃醬不能擠太多，不然烘烤的時候會漏下來。
2.裝飾的水果可以換自己喜歡的。
3.防潮糖粉也可用奶粉替代。
4.切記要晾涼後再切開。