網紅奶昔包怎麼做-網紅奶昔包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

網紅奶昔包的做法步驟

• 1、先做中種麪糰，準備好所有中種材料，，酵母用常温水化開，倒入高粉中，和成麪糰無干粉就行。

• 2、和好的麪糰放盆裏，蓋上保鮮膜，現在天氣温度也高，常温醒發了一個半小時，時常關注發酵狀態（中種發酵也可以放冰箱冷藏發酵17小時，，冰箱温度不能低於5度，）。

• 3、發酵兩到三倍大，扒開這種蜂窩狀態就行了。

• 4、中種撕開放進麪包機。

• 5、把主麪糰中除了黃油和鹽，全部放進麪包機。

• 6、啟動ACA麪包機麪糰程序。。

• 7、攪拌成光滑的麪糰，加入軟化的黃油和鹽，繼續麪糰程序，直至麪糰出膜。

• 8、揉好的麪糰放盆裏，蓋上保鮮膜。室温醒發2倍大。

• 9、用手指沾麪粉在表面戳個洞，洞口不回縮不塌陷即為發酵好。

• 10、發酵好的麪糰分成5等份，搓圓鬆弛15分鐘。

• 11、鬆弛好的麪糰在分別拿出來，排氣滾圓，放在烤盤裏，把烤盤放烤箱發酵，烤箱放一碗熱水增加濕度。

• 12、趁麪糰發酵的時候，做墨西哥醬，黃油室温軟化，用打蛋器攪拌打散，加入糖粉（不可以是白沙糖）。

• 13、加入糖粉後，用電動打蛋器低速打發至黃油發白，體積變大一些即可。

• 14、再分三次加入全蛋液，每次加入全蛋液時要用電動打蛋器攪打至完全融入後再加入下一次的全蛋液，攪打至黃油糊順滑狀態。

• 15、最後放入低粉，用刮刀攪拌均勻。

• 16、把攪拌好的墨西哥醬裝進裱花袋，放冰箱冷藏備用。

• 17、製作奶昔醬，奶油奶酪室温軟化，放入碗中用電動打蛋器先打軟，打至順滑狀態即。

• 18、淡奶油加入糖粉或者細砂糖，再用電動打蛋器打發至6成發，有紋路但是流動性的狀態即可。

• 19、把打發好的淡奶油加入奶油奶酪中，再用手動打蛋器攪拌均勻即可。

• 20、做好的奶昔醬裝進裱花袋，放進冰箱冷藏備用。

• 21、在醒發好的麪糰表面螺旋擠上墨西哥醬。

• 22、ACA北美電器烤箱180度預熱5分鐘，放入烤盤，，中層，180度20分鐘。

• 23、烤好的麪包晾涼備用。

• 24、放涼後在麪包的表面切成井字形，再把奶昔醬擠入切開的縫中，最後在表面放上樹莓，再篩一層奶粉在表面裝飾即可。

• 25、成品圖。