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關於奶酥卷的做法的餐飲百科

奶酥卷怎麼做-奶酥卷的做法
  • 奶酥卷怎麼做-奶酥卷的做法

  • “想要麪包柔軟,麪粉的比例要改一改,可以在高粉中添加一部分低粉,用來降低麪包的筋度。當然揉麪要求也就降低了,不需要非得揉出手套膜,更省和麪時間。柔軟的麪包,因為加了濃郁的奶酥餡而變得更加香甜可口,麪包剛烤好就散發着自然的奶香味,因為和麪的時候,麪糰裏還加了淡奶油和奶酪...
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酥脆花捲怎麼做-酥脆花捲的做法
  • 酥脆花捲怎麼做-酥脆花捲的做法

  • “喜歡點心。尤其是喝茶和咖啡的時候。吃塊甜點心慢慢的品味,也是吃貨的幸福。”食材明細主料麪粉(230G)輔料色拉油(110ML)綿白糖(80G)玫瑰糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥脆花捲的做法步驟1、油麪100克麪粉放70ML油50克糖和麪鬆弛20分鐘備用水面130g麪粉油40ml糖30...
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奶酥紅豆卷怎麼做-奶酥紅豆卷的做法
  • 奶酥紅豆卷怎麼做-奶酥紅豆卷的做法

  • 食材明細主料低粉(140g)奶粉(20g)黃油(80g)糖粉(50g)雞蛋(20g)紅豆餡(適量)白芝麻(少許)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶酥紅豆卷的做法步驟1、原材料2、將黃油加入糖粉用打蛋器打鬆散,顏色發白3、加入奶粉和低粉,然後用手揉搓成玉米顆粒狀4、然後加入蛋液,揉成麪糰後,將麪糰放入保鮮...
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鮮肉酥卷怎麼做-鮮肉酥卷的做法
  • 鮮肉酥卷怎麼做-鮮肉酥卷的做法

  • “土餐中多面點,因此市場上也有很多此類食材,可以很方便地做出各種麪點。比如這種麪皮(yufka),類似烙好的春餅皮,每一張都很大很薄。土耳其婦女們用它來製作各種烤制的奶酪卷、肉卷等。做法非常簡單,味道卻很可口。這款酥卷味道很像中餐裏的酥餅,無須大包酥或小包酥的手法,零失敗...
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酥卷怎麼做-酥卷的做法
  • 酥卷怎麼做-酥卷的做法

  • “食材:麪粉500克,發孝粉適量,植物油,酥卷餡:白糖,花生米,紅棗。(先將紅棗和花生米碾碎,加入白糖拌勻待用)。方法:1、取500克麪粉加入適量的發孝粉合勻,再加入適量的清水揉成麪糰醒1---2小時,2、將醒好的麪糰加入適量的植物油合勻,揉至兩面光滑。3、用擀麪槳擀成麪皮,4、將拌好的糖餡均...
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鹹香酥卷怎麼做-鹹香酥卷的做法
  • 鹹香酥卷怎麼做-鹹香酥卷的做法

  • “最近一直對烘焙很感興趣,某天看到一個節目正在教如何做酥卷,於是乎,我也動手啦一起來研究吧!(不足之處多多指教,我的失敗教訓各位看了也可以避免)”食材明細主料麪粉(一碗)澱粉(半碗)黃油(40克)輔料温水(適量)配料蜂蜜(10克)鹽(5克)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹香酥卷的做法步驟1、...
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蛋酥卷的做法 蛋酥卷-把美味營養捲起來 蛋酥卷怎麼做
  • 蛋酥卷的做法 蛋酥卷-把美味營養捲起來 蛋酥卷怎麼做

  • “康萊把美味和營養捲起來這個廣告我印象深刻我也超喜歡吃!由於常年居住海外想吃沒有隻能動手自己做!”食材明細主料低筋麪粉(50克)食用油(100克)雞蛋(3個)白糖(60克)芝麻(10克)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋酥卷的做法步驟1、準備好材料2、把雞蛋打入攪拌機打散3、分3次加入砂...
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奶香蛋酥卷的做法 入口即溶的小食——奶香蛋酥卷 奶香蛋酥卷怎麼做
  • 奶香蛋酥卷的做法 入口即溶的小食——奶香蛋酥卷 奶香蛋酥卷怎麼做

  • “哈尼特別喜歡吃甜食,神馬巧克力哇,奶油蛋糕哇,當然也少不了蛋卷了~康師傅的和波力的總之都要一大盒一大盒的吃。。。(前言説多了。。。)這道奶香蛋酥卷是第一次做就成功的小食,特別想和大家分享製作過程,看似不可能在家完成的東東,只需簡易的器械和食材哦:)一起看看吧!”食材明細...
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棗泥酥卷怎麼做-棗泥酥卷的做法
  • 棗泥酥卷怎麼做-棗泥酥卷的做法

  • “我喜歡的棗泥酥卷兒,味道極美!也許有不少同學都知道我喜歡棗泥。棗泥餡的味道,在我看來是非常非常美的,但凡棗泥餡的點心,比如棗花酥、棗泥月餅,總是吃不夠。但愛吃棗泥餡也得有個前提,那就是棗泥餡的味道得足夠純正。所以,與其説我愛吃棗泥餡,不如説我愛吃自己做的棗泥餡。比如...
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千層酥奶黃卷的做法 簡單又美味的千層酥奶黃卷 千層酥奶黃卷怎麼做
  • 千層酥奶黃卷的做法 簡單又美味的千層酥奶黃卷 千層酥奶黃卷怎麼做

  • “今天的這個簡單的小點心是用冷凍千層酥派皮做出來的,派皮一次可以多做些,然後密封好以後冷凍保存,想吃的時候拿出來直接成型烤烤就可以吃到美味的派了.派皮的製作方法請參考迷你蘋果派”食材明細主料冷凍派皮(一張(18*20CM))奶黃餡(適量)輔料蛋液(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(...
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香酥肉卷怎麼做-香酥肉卷的做法
  • 香酥肉卷怎麼做-香酥肉卷的做法

  • “香香酥酥的肉卷兒,咬上一口,渣落一地平日裏做酥皮點心多是甜味,但那甜的吃多了一則不利健康,再者也未免發膩。這次便改換口味,做了這香香酥酥的肉卷兒。烤好的肉卷兒香味令人垂涎,那皮更是酥得一挨就掉。我做酥皮點心一直都是用的玉米油或葵花籽油,相較傳統的豬油,個人認為植物...
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蛋酥卷的做法 自制蛋酥卷 蛋酥卷怎麼做
  • 蛋酥卷的做法 自制蛋酥卷 蛋酥卷怎麼做

  • “這個蛋卷是用平底煎鍋做的,看起來挺簡單實際操作還是不太容易,火候不好掌握,時間長容易糊捲不起來,時間短表面沒煎透做好的蛋卷就不酥。正宗的蛋卷模都是兩面同時加熱,温度也是設定好的。用平底鍋達不到兩面同時加熱的效果,温度也沒辦法控制,我在做的時候前面兩個都以失敗告終...
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奶油草莓蔓越莓酥皮夾心卷怎麼做-奶油草莓蔓越莓酥皮夾心卷的做法
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夾心卷怎麼做-奶油草莓蔓越莓酥皮夾心卷的做法

  • “這款幸福甜點,是實驗兩次之後才成功的~酥皮的製作工藝很麻煩,可是我又好喜歡酥皮,怎麼辦呢~有一次小熊買來印度飛餅皮,發現這個完全可以代替酥餅。於是我着了魔般研究如何利用印度飛餅皮~在一個日本美食家的專欄裏看到了類似酥皮卷的做飯,於是趕快練習起來。給大家獻寶啦。...
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油酥卷的做法 小時候吃過的------油酥卷 油酥卷怎麼做
  • 油酥卷的做法 小時候吃過的------油酥卷 油酥卷怎麼做

  • “食材:麪粉,蔬菜汁,白糖,植物油。做法:1、取適量的麪粉分別加入適量的蔬菜汁和泡的打粉揉勻醒2小時。沒有蔬菜汁可直接用白麪也行。2、將醒好的麪糰再次揉勻,3、再揉成長條形,4、用擀麪槳擀成麪皮,5、再從內向外卷,如圖。6、將卷好的麪皮切成片,如圖。7、再將切好的面片抖開,分別卷...
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奶酥玫瑰卷怎麼做-奶酥玫瑰卷的做法
  • 奶酥玫瑰卷怎麼做-奶酥玫瑰卷的做法

  • “有時候,稍微花一點兒心思做些裝飾,吃東西時都感覺好像變得更好吃了呢~~材料:液種:高筋麪粉100g,水100g,酵母1g主麪糰:高筋麪粉180g,細砂糖50g,酵母4g,鹽3g,水30g,蛋液45g,黃油30g奶酥粒:糖粉15g,低筋麪粉25g,奶粉2g,黃油20g表面裝飾:蛋液適量、奶酥粒適量、蔓越莓幹5g”食材明細主麪糰高...
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蛋卷酥怎麼做-蛋卷酥的做法
  • 蛋卷酥怎麼做-蛋卷酥的做法

  • “又到週末,孩子最愛的小零食不用買,宅家自己做,只要擁有金龍魚蛋糕粉,簡單幾步,一次成功,沒有失敗。香甜酥脆,廚房小白快來練練手,也給孩子解解饞。”食材明細主料低筋粉(30g)蛋清(1個)輔料茶籽油(20g)細砂糖(30g)牛奶(10g)熟白芝麻(適量)甜味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)蛋卷酥的做法步驟1...
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香酥蛋卷怎麼做-香酥蛋卷的做法
  • 香酥蛋卷怎麼做-香酥蛋卷的做法

  • “經常見外面攤販上有賣雞蛋卷的,孩子看見都要買上一大兜子來吃的。外面買的有可能加很多香精香料,寶寶經常吃對身體還是有傷害的。其實這種雞蛋卷在家用平底鍋就能做了,非常的簡單,而且還好吃。家裏有孩子的可以試試這個做法的,不用給孩子去外面買零食了,味道還是不錯的,最起碼...
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奶酥毛毛蟲卷怎麼做-奶酥毛毛蟲卷的做法
  • 奶酥毛毛蟲卷怎麼做-奶酥毛毛蟲卷的做法

  • 食材明細主料高粉(240克)南瓜(1塊)紫薯(2個)輔料糖(25克)鹽(1克)黃油(15克)酵母(3克)蛋液(15克)温水(15克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酥毛毛蟲卷的做法步驟1、南瓜、紫薯入電飯鍋蒸熟;2、南瓜、紫薯壓泥;3、除紫薯、蛋液、黃油之外的所有材料入麪包機;4、用筷子攪拌成絮狀;5、啟動麪包...
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蛋酥卷怎麼做-蛋酥卷的做法
  • 蛋酥卷怎麼做-蛋酥卷的做法

  • “聽説康師傅的蛋酥卷漲價很多,所以琢磨着自己做,貨真價實還節約銀子啦。”食材明細主料低筋麪粉(150克)雞蛋(2只)輔料鹽(2克)細砂糖(90克)黃油(150克)香草粉(適量)甜味(口味)酥(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋酥卷的做法步驟1、黃油加細砂糖用打蛋器攪拌至膨脹加入雞蛋麪粉香草粉鹽繼續攪拌到...
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香香酥酥蛋卷怎麼做-香香酥酥蛋卷的做法
  • 香香酥酥蛋卷怎麼做-香香酥酥蛋卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(1個)麪粉(22克)黃油(17克)輔料糖(30克)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香香酥酥蛋卷的做法步驟1、材料2、黃油加糖攪拌均勻,不是打發3、加入雞蛋和麪粉4、到一點麪糊在平底鍋裏,小火悶熟,快攤平。到邊邊有點焦趕緊捲起來。...
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酥粒蔓越莓奶酪卷怎麼做-酥粒蔓越莓奶酪卷的做法
  • 酥粒蔓越莓奶酪卷怎麼做-酥粒蔓越莓奶酪卷的做法

  • “這款麪包在麪糰和餡料的製作中都加入了奶酪,成品奶香味非常濃郁。配方里的主材料為麪糰材料”食材明細主料高筋麪粉(300克)白糖(35克)鹽(3克)酵母(3克)牛奶(80克)蛋液(52克)奶油奶酪(70克)黃油(20克)餡料奶油奶酪(40克)黃油(10克)糖粉(20克)奶粉(8克)酒漬蔓越莓粒(20克)配料香酥粒(適量)奶香(口味)烘焙...
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油酥花捲怎麼做-油酥花捲的做法
  • 油酥花捲怎麼做-油酥花捲的做法

  • “大部分家庭因為工作繁忙,麪食幾乎都是買着吃,我們附近一家饅頭店天天爆滿,晚了就買不到了。先不説食品安全,光是添加劑就後怕,有時間還是自己在家做麪食,食材好,味道更好,所以身體才能健康!”食材明細主料麪粉(700g)輔料發酵粉(10g)花生油(1勺)花椒麪(1匙)鹽(1匙)麪粉(1勺)甜香(口味)蒸(工藝)數...
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酥脆奶香紫薯卷怎麼做-酥脆奶香紫薯卷的做法
  • 酥脆奶香紫薯卷怎麼做-酥脆奶香紫薯卷的做法

  • “追劇小零食,非常好吃呦。”食材明細主料紫薯(適量)餛飩皮(適量)輔料純牛奶(適量)白糖(適量)麪包糠(適量)雞蛋(一個)調料玉米油(適量)甜香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆奶香紫薯卷的做法步驟1、準備好所有食材,紫薯蒸熟,壓成泥。2、麪包糠、雞蛋準備好。3、白糖、純牛奶倒入紫薯泥裏...
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奶酪火腿酥卷怎麼做-奶酪火腿酥卷的做法
  • 奶酪火腿酥卷怎麼做-奶酪火腿酥卷的做法

  • “簡單製作,香酥美味,早餐或下午茶來一份都不錯喲。”食材明細主料葱味飛餅(2張)火腿片(4片)奶酪(70克)香菜(2棵)輔料黑胡椒粉(少許)蛋液(少量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)奶酪火腿酥卷的做法步驟1、備好材料2、飛餅放置幾分鐘稍變軟後擀成長方形3、刷一層蛋液,依次放上奶酪、火腿...
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酥脆春捲怎麼做-酥脆春捲的做法
  • 酥脆春捲怎麼做-酥脆春捲的做法

  • “春捲好吃,簡單易操作,不用擀皮,輕輕鬆鬆做出來,一起來學起來吧。”食材明細主料豬前腿(200g)輔料餛飩皮(約25張)調料油(適量)香葱(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)葱香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥脆春捲的做法步驟1、新鮮豬前腿肉,瘦肉夾肥肉,做餡不會太乾。2、豬肉剁成肉泥,切入小...
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