日式牛奶捲的做法 【東北】日式牛奶捲 日式牛奶捲怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
日式牛奶捲的做法步驟
1、將除黃油外所有材料放入麪包機啟動第一次和麪程序
2、第一次和麪程序結束後加入黃油,啟動第二次和麪程序
3、第二次和麪程序結束後,醒發70分鐘左右,將麪糰發至兩倍大
4、將發好的麪糰排氣,平均分成6份,鬆弛15分鐘
5、取一個麪糰,擀成牛舌狀
6、兩邊向中間對摺
7、從兩頭向中間捲起
8、翻過來
9、做好全部,放入烤箱,啟動發酵功能,發酵40分鐘
10、發酵好的麪包從烤箱拿出,用刀在表面劃十字刀
11、篩上適量高筋粉
12、烤箱預熱180度,中層烤12分鐘左右
13、烤好的麪包出爐了
14、非常鬆軟,口感很像棉花糖,我家妞出爐就吃了兩個
15、成品圖
小竅門
因為只有女兒和我吃,所以做的比較少,如果想多做,材料加倍就可以了
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