如何做簡單又好吃-美妙的湯種日式牛奶捲

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

牛奶捲，相信很多人都吃過，那香濃的牛奶香氣，真的是非常美味。在早餐或休閒午後來一份湯種日式牛奶捲，絕對是人間一大享受，堪稱人生一大樂事。湯種日式牛奶捲做法不是很複雜，自己動動手也是可以做出來的，想念牛奶香氣親們就動手做做吧。

主料

麪包粉 ：適量
酵母 ：適量
白砂糖 ：適量
淡奶油 ：適量
蛋黃 ：適量
奶粉 ：適量

輔料

高筋麪粉 ：適量

具體步驟

將中種材料麪包粉、酵母、白砂糖、水放入麪包機，揉10分鐘左右，成團即可。

讓麪糰在麪包機裏發酵。

發酵至原來的兩倍大左右，拉開面團， 裏面成蜂窩狀。

將中種麪糰撕成小塊，加入麪包粉、白砂糖、奶粉、蛋黃、淡奶油、水，按揉麪程序。

揉成擴展階段後加入總統黃油和鹽，繼續揉至完全擴展階段。

揉成光滑麪糰，檢測面片時能拉出薄膜，形成較強麪筋。

將揉好的麪糰取出。

分成10等份。

取出一個小麪糰，擀成長舌

上下往中間折。對摺，豎放。

再擀成長條狀。

上下往中間捲起。

收口朝下。

整齊排入烤盤，放烤箱進行二次發酵。

發酵至原來的兩倍大即可（這時可以預熱烤箱180度）。

在發酵好的麪包坯上撒上高粉。

.入烤箱，中下層，180度烤13分鐘左右。