美味花式水晶牛奶湯圓如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道花式水晶牛奶湯圓就是把我們吃的普通的湯圓做成各種各樣的花樣，會有各種各樣的形狀，做這個並不難，只需要有模具就行，只要有了模具，做什麼樣的湯圓都可以，而且我們不只是可以做成各種形狀的湯圓，我們還可以做各種不同顏色的湯圓。

主料

黑芝麻花生核桃餡 ：200
花腰豆餡 ：200
馬鈴薯澱粉 ：250
牛奶 ：220

輔料

水 ：適量
糯米粉 ：適量

具體步驟

1.食材準備：馬鈴薯澱粉、牛奶、黑芝麻花生核桃餡、花腰豆餡。

2.所用造型工具，布丁模。

3.馬鈴薯澱粉倒入乾淨無水的盆裏。

4.稱好牛奶，倒入不粘奶鍋，煮熱。

5.熱牛奶倒入馬鈴薯澱粉裏，一邊倒一邊用筷子攪拌。

6.攪拌至絮狀無干粉團。

7.取出湯圓皮放案板上手揉成團，裝保鮮袋裏靜置20-30分鐘。

8.把黑芝麻花生核桃餡、花腰豆餡分別搓成小球，每個約8克，放盤子裏並蓋上保鮮膜。湯圓皮靜置後同樣分成小球，每個約9克。

9.取適量糯米粉做手粉用。取一湯圓皮小球放手心壓扁，中間一個小窩，然後把餡放中間包好搓圓，放進布丁模裏，用手指肚壓一壓印出形狀。

10.輕磕模具倒出湯圓。

11.依次把所有湯圓包好，並蓋好保鮮膜。

12.開始煮湯圓，鍋里加入半鍋水，煮沸後分次加入湯圓。

13.水開後調中火開蓋繼續煮至湯圓全部浮起在表面，熄火蓋蓋燜一會。舀出開吃。

烹飪技巧

1、形狀可以隨意發揮，充分利用手上有的小模具吧。2、馬鈴薯澱粉可替換成木薯粉、紅薯澱粉等，我家裏剛好有馬鈴薯澱粉就直接用了。3、湯圓皮和餡分成小球搓圓後放盤裏，記得蓋保鮮膜防止乾裂。4、餡料可以依據個人口味添加。5、可以依據個人口味加入少許生抽，不加也可以的，燒肉已經有鹹味。6、湯圓餡料有甜味，煮的水裏就沒有加糖，同樣可以依據個人口味水裏也加糖煮。