好吃又好看的奶香紫薯水晶湯圓如何做簡單又好吃

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘

這道奶香紫薯水晶湯圓是一道特別特別好吃的美食，我和我的家人和朋友都特別喜歡吃這道奶香紫薯水晶湯圓。這道美食可以説是在傳統湯圓上的一個新的發展，它製作出來比傳統的湯圓的外形更加的漂亮，人們也就更容易被吸引，所以這道奶香紫薯水晶湯圓賣的更好。

主料

木薯 ：適量
紫薯 ：適量
奶粉 ：適量

輔料

奶酪 ：適量
糯米 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

先準備紫薯餡心。將紫薯去皮切片，放入鍋中蒸熟，將蒸熟的紫薯壓成泥狀，放入15克奶粉、10克奶酪粉（沒有可以增加奶粉分量）拌勻。再加入15毫升淡奶油和適量木糖醇（也可以不加），拌勻。紫薯搓成大小一致的9克左右的小圓球備用。

準備好水晶湯圓所需的食材：木薯澱粉100克、水80克。將冷水放入鍋中燒至冒小泡即可關火。.將滾水以繞圈方式倒入木薯澱粉中，一面滾水集中在固定點。用筷子來迴轉圈攪拌成木薯麪糰，如果木薯麪糰粘手，説明水多了，可以加些木薯澱粉當手粉，將麪糰揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜止20分鐘。

用擀麪杖擀成圓形，中間放入陷心，將小麪糰包起來。注意，皮一定要擀的儘量薄一些，後面煮好的湯圓才能透明。用手把小麪糰滾圓。依次全部包好。鍋中水燒開後，放入包好的湯圓，大火燒開。

烹飪技巧

無