- “雞心經常出現在燒烤上的一種食材,專門用來烹飪為一道菜比較少見,不過用來偶爾改善家裏菜品種類和口味,還是很合適的。沒專門吃過純雞心的朋友,雞雜總是吃過的吧,如果買整隻雞回來,整個內臟會是一盤菜,俗稱雞雜。”食材明細主料雞心(400克)輔料青椒(2個)蒜(2瓣)葱(2根)白酒(5ml)泡椒(適量)...
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- 準備時間:50分鐘    烹飪時間:2小時主料雞爪:30個輔料辣椒:小米椒:具體步驟1.雞爪清洗備用2.加入幹辣椒3.再準備小米椒4.然後將小米椒加到雞爪中,滴入料酒,,加入檸檬片,鹽,水醃製冷藏12小時...
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- “香辣可口。”食材明細主料雞蛋(2顆)輔料紅泡椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜末(適量)調料雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)下飯菜剁椒雞蛋的做法步驟1、雞蛋打散,起鍋炒雞蛋。2、把雞蛋炒碎,盛出備用。3、另起鍋燒油,放葱薑蒜末,剁椒末,炒香。4、放雞蛋,翻炒片刻,放點雞精。5、盛盤...
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- “這是在老家常吃的一道菜,區別是舅媽們多用牛肉來做,想着現在也是盛夏了,就將紅肉換成了白肉,低脂、嫩滑,又不會燥熱~這道菜吃進嘴裏,滿嘴留香,滋味濃郁,還帶着一股花椒的麻香。有點類似魚香肉絲的味道,但最大的區別在於,這其中的隱隱約約的痠麻味完全是靠泡姜調出來的,所以説泡姜...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘在炎炎夏日的中午,來一盤下飯的青紅椒炒雞心當作午餐是個不錯的選擇,營養的青椒和紅椒搭配好吃的雞心一起炒,做法簡單又好吃下飯,不管是當作便當帶去上班吃,還是在節假日是宴請親朋好友都是個不錯的選擇,小夥伴...
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- “4月17日,星期四。好幾天沒有寫美食日誌了,因為太忙。昨天整整一下午都在看記者的片子和稿子,終於暈頭轉向地結束了一天的工作。明天再主持一期的節目,然後審下週的電視片,工作就結束了,然後,就是週末了,開心。之前做炒兔肉一直都是小火炒到兔肉乾香,雖然很入味,但是鮮嫩這個方面...
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- 超級美味的泡椒牛肉芹菜碎,做法很簡單,上桌之後酸酸辣辣的超級開胃,是我最喜歡的下飯菜。飯桌上一旦有了它,米飯那是一口接着一口,一碗接着一碗地吃,根本不用擔心剩米飯。主料芹菜:400克牛肉:200克輔料姜:2-5克鹽:5-10克泡椒:5-10克菜籽油:20-30毫升詳細步驟:第一步炒鍋燒熱,加入菜籽油...
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- “豆豉和醃製的辣椒經過炒制加工,就可做出下飯的小配菜,平常可夾饅頭,吃麪開胃菜,配粥鹹菜,炒制過程無油,可冰箱冷藏一週時間。”食材明細主料醃製泡辣椒(200g)幹豆豉(80g)輔料白糖(1-2勺)小米辣(3個)白芝麻(5g)大蒜(3瓣)香辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆豉炒泡辣椒的做法步驟1、泡辣椒...
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- 食材明細主料剩飯(1碗)菜心(80克)雞蛋(1只)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)菜心雞蛋泡飯的做法步驟1、食材:剩飯2、菜心3、雞蛋4、將雞蛋打入碗中,加點料酒。5、打成蛋液。待用。6、將菜心洗淨撈出。7、放在案板上切碎,待用。8、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘在菜市場看到菜販子的油皮菜很新鮮,就多買了些放冰箱存着,靈機一動,翻到了家裏之前做泡椒雞爪還剩下的泡椒,拿來做泡椒油皮菜肯定很下飯。再加上家裏人都特別喜歡吃辣,所以泡椒多下點更爽啦。油皮菜在炒的時候...
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- “泡椒鳳爪,是一道很好的下酒小菜,外觀潔白、清脆爽口、嚼勁十足,很多人都喜歡,晚上坐着沙發,看着電視,一瓶啤酒,一碟鳳爪,與你的他(她)對飲三兩杯,一邊説説笑笑,一邊品嚐着那酸辣甜鹹的鳳爪,一定會很開心吧!其實,生活就這麼簡單,只要我們用心去體會,幸福,就在身邊.....”食材明細主料雞爪(5...
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- “這次的泡椒用的是上次媽媽過來給我做的泡菜水泡的,以前按網上的配方做的泡菜水已經壞掉了,媽媽做這個才是正宗四川泡菜的味道啊,第一天泡出來的味道就好棒,可惜她做的時候我沒有稱量,她完全是憑經驗,把料全部加進去後,嚐了一點泡菜水,就説,嗯,可以了,便完成了,偶啥時候能達到這種境...
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- “一直都挺喜歡吃雞胗,尤其是湘菜裏面那一道白辣椒炒雞胗,簡直説着都流口水嘞。可惜沒有白辣椒,就用泡椒做的。雖然嗜辣功力大不如前,但偶爾吃吃既開胃,也下飯。另外,如果不吃辣的朋友,可以把泡椒換成酸菜,或者榨菜,這樣可以蓋住內臟的腥味。”食材明細主料雞胗(適量)輔料芹菜(適量)配...
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- 食材明細主料米飯(1碗)白菜心(1顆)輔料雞蛋(2個)調料核桃油(少許)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜心雞蛋泡飯的做法步驟1、一碗昨晚剩下的米飯,一小顆白菜心,兩個雞蛋。2、白菜心切碎備用。3、鍋中加適量水燒開,倒入米飯,煮至軟爛(大概6分鐘)。4、放入切好的白菜心,打兩顆雞蛋,小火...
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- “朋友送了重慶小吃~巧媳婦泡椒鳳爪,雞爪吃完了,剩的泡椒太辣吃不了,剛好有一把空心菜,嫩的菜苗和葉可以拿來炒,空心菜梗扔了浪費,配泡椒炒,酸酸辣辣,很爽脆,超級下飯。”食材明細主料空心菜(1把)輔料泡椒(適量)小米辣(3顆)調料白醋(1勺)醬油(2匙)白糖(1匙)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)泡...
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- “一向很愛空心菜,可能今年雨水多市場上的空心菜很少有翠綠的,我又是愛吃空心菜葉的人,葉子的細滑與杆子的酥脆與我總是覺得“不倫不類”,更堅持這樣的炒法,先吃葉子再吃杆,強迫症患者的自我療法,很開心!”食材明細主料空心菜(250g)輔料四川芽菜(少許)生抽(少許)鹽(少許)蒜(半隻)黃酒(少許)肉...
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- “魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素,其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分,是女士養顏護膚美容保健佳品,近年醫學研究發現,“魚皮”中的白細胞素—亮氨酸有抗癌作用。”食材明細主料泡椒魚皮(150塊)菜心(200g)香葱(10g)輔料鹽(1匙)糖(1匙)味精(0.2匙)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗...
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- 食材明細主料剩飯(1碗)菜心(3棵)蟹柳(3根)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蟹柳菜心泡飯的做法步驟1、食材:剩飯2、菜心3、蟹柳4、將菜心洗淨撈出。5、放在案板上切碎,待用。6、將蟹柳去包裝紙,放在案板上切開,待用。7、燒鍋倒油燒熱,下入菜心翻炒一下。8、接着,...
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- 食材明細主料空心菜(適量)輔料五花肉(適量)大蒜子(適量)豆豉(適量)青辣椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉青椒空心菜的做法步驟1、五花肉適量,切成薄片入碗備用,大蒜籽適量,拍碎入碗備用,辣椒去蒂,用刀拍碎備用。2、旱空心菜摘去葉子切掉老的部分,先將空心菜梗拍扁、拍裂,再切...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芹菜:250雞雜:200輔料泡椒:適量豆瓣:適量油:適量具體步驟1.準備好所有材料2.芹菜摘洗乾淨3.將芹菜和雞雜切好備用4.雞雜放入少許芡粉碼味5.加入泡椒和勻6.鍋中放油,油熱後放入雞雜7.翻炒均勻,加入少許豆瓣8....
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- “墨魚仔炒出來讓你吃出海的味道,淡淡的鮮味,脆嫩的口感,不同於肉類的軟綿,咬一口給人很乾脆的感覺。這個泡椒香辣的炒法,可以讓把海鮮的腥味壓下去,不吃海鮮的人也會覺得美味,跟着小美把小海鮮炒成酸辣可口的下飯菜吧!”食材明細水煮墨魚仔(適量)鹽(適量)料酒(適量)薑絲(適量)配料泡椒(適...
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- “泡菜泡好了,用少許油炒炒,非常開胃下飯的小菜。”食材明細主料泡豇豆(少許)泡姜(一塊)泡椒(一個(紅))泡酸菜(少許)輔料雞精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)下飯泡菜的做法步驟1、從罈子裏撈出泡豇豆,泡酸菜,泡姜和泡椒。2、改刀切碎。3、熱鍋温油。4、倒入泡菜碎翻炒,中小火,炒到...
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- 食材明細主料米飯(適量)雞蛋(1個)泡菜(適量)油(適量)輔料芝麻(適量)番茄醬(適量)配料鹽(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡菜炒飯的做法步驟1、主料備好,雞蛋裏稍微加點水2、平底鍋少許油,刀一半蛋液使其均勻分佈。3、差不多時翻面。4、油,加入雞蛋炒熟,再加米飯翻炒。5、加入泡菜翻...
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- “冬天喝一杯小酒,醉翁之意不在酒,而是在下酒菜。不喝酒的約上三五知己,吃一道開胃的泡椒牛肉,讓冬天更加温暖有意義。吃牛肉,更適合冬天,紅肉進補。牛肉也可以當零食、下酒菜、下飯菜......。今天介紹的泡椒牛肉非常簡單,但非常好吃,”食材明細主料牛肉(300克)泡椒(100克)大葱(50克)洋...
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- “愛上了自己種菜的生活,於是這一盤菜就這樣出來了。通心菜成長時間很快,播種及栽培也非常容易。有時間有閒情的可以試一下喲,很快樂的事情”食材明細主料通心菜(250G)辣椒絲(適量)輔料豆腐乳(4小塊)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒絲腐乳通心菜的做法步驟1、希望大家也...
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