豆豉炒泡辣椒的做法 下飯小鹹菜❗️豆豉炒泡辣椒❤️ 豆豉炒泡辣椒怎麼做
- 熱菜
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“豆豉和醃製的辣椒經過炒制加工,就可做出下飯的小配菜,平常可夾饅頭,吃麪開胃菜,配粥鹹菜,炒制過程無油,可冰箱冷藏一週時間。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豉炒泡辣椒的做法步驟
1、泡辣椒清洗乾淨(用清水泡的30分鐘,去除過鹹的味道)。
2、幹豆豉適量,小米辣切丁,蒜切片。
3、辣椒清洗乾淨改刀切絲。
4、鍋中放油,稍微多一點,放豆豉,蒜瓣,小米辣翻炒炸香。
5、再放泡辣椒翻炒,加白糖調味。
6、炒到辣椒變軟,放白芝麻翻炒15秒關火。
7、豉香很濃,泡椒經過炒制又辣又香,夾饅頭超級好吃。
8、平常放保鮮盒冰箱冷藏保存。
小竅門
1.因是醃製好的辣椒,很鹹,需要提前用清水泡一會,清洗幾遍再切。
2.豆豉也是鹹的,菜譜全程無需放鹽,放適量白糖中和豆豉鹹。
3.油需要多放一點,切記不能加水,炒好以後可冰箱冷藏一週,不容易變質。
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