味增湯/韓式味增湯/日式味增湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

白蘿蔔絲各 ：/2杯
味噌 ：0公克
豆腐 ：適量
海帶芽 ：適量
糖 ：適量
味精各 ：/8小匙
葱花 ：大匙

具體步驟

1. 湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。味道比較濃郁，也很鮮。像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。

2. 日式味噌湯(做法一)

3. 【材料】

4. 鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿蔔絲各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海帶芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

5. 【製作過程】

6. 鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗淨.

7. 鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿蔔絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上葱花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚乾露(小魚乾300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)更為理想.

8. 味噌湯(做法二)

9. [原料/調料]

10. 豆腐1/4塊海帶芽(乾)5公克葱1支出汁300cc味噌1又1/2大匙味?1小匙

11. [製作流程]

12. 葱切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。

13. 將豆腐切小丁，泡入水中備用。

14. 海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。

15. 將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味?拌勻。

16. 在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、葱末，再倒入作法4的熱湯即可。

17. 味噌湯的特徵是不可重複煮沸，因為味噌再温熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。

18. 味噌湯做法

19. 1。材料，乾燥小魚5-6個長葱8克豆腐26克海帶4克水240ml味增12g

20. 小魚乾去頭去內臟

21. 3，放水240ml煮小魚乾水沸騰後中火2-3分鐘去出魚乾

22. 4，放入長葱鍋底出魚目泡進行後下一步30秒左右時間

23. 5，放入豆腐魚目泡出來後進行下一步50秒左右

24. 6，海帶放入停火

25. 7，放味增在大湯勺中用鍋裏的汁稀釋

26. 8，味增湯的重點在這裏一定要攪勻

27. 9，大湯勺內的味增攪勻後一氣倒入鍋中和鍋中的湯好好的融合在開火小火煮到一個沸騰的時候就可以停火了。

28. 10，好喝的味增湯做好了，總共10分鐘就好了。一人分配料，多人份

29. 加倍就好。

30. 味增湯的做法

31. 主料：味增

32. 原料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙帶菜、味淋、味之素。

33. 製作工藝：

34. 將開水燒開後加入適量的味增（依據個人口味鹹淡不同添加）。

35. 燒開後放入：味琳、味之素以小火煨。

36. 不停的用湯勺攪拌，讓味增儘可能的化開。（或者在之前先弄碗開水把味增先攪拌開再下鍋！）

37. 然後加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、沖洗乾淨的滑子蘑（或者其他菇類）和裙帶菜（或者海帶）、葱花。

38. 燒開後就好了。

39. 口感：有一種淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本傳統菜。

40. 貼心叮嚀：味增為大豆加工製成品，含維生素B、F及蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、硫胺、煙酸和碳水化合物。

41. 味增湯的做法

42. 材料:小?乾,赤味增,昆布,台?紫菜(可有可?),豆腐

43. 做法:把水煮?,放入小?乾煮大概5~10分?,主要??味出?

44. 放赤味增,一?一?放哦~味增很?,大概放??陀??看味道,不?再放

45. 等?分??味增融化,最好翻??下比?快,加入昆布,台?紫菜...等

46. 放入豆腐,豆腐切小一????,太大不好咬~"~??

47. 再煮?分??全部材料融合在一起....喜?的?可以加一??"哄搭洗"日本??味精?更好喝

48. ?火,可以喝了...最後可以在上面撒一??花