美味的湯種牛奶包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

湯種牛奶包，這有些中西合璧的做法吧，在西點裏加入了湯汁，有了一股中國的天津灌湯包的感覺。加入牛奶，麪包味道變得濃郁很多，同時麪包十分鬆軟。這是全新的嘗試，但是的確很不錯，大家可以動手自己做做看湯種牛奶包，你會被深深吸引住的。

主料

麪粉 ：適量

輔料

牛奶 ：適量

具體步驟

1.25克麪包粉和25克剛煮開的牛奶攪拌成麪糊製成湯種，放涼備用（冷藏過夜更好）。備註：製作過程會有損耗，所以50克材料最終只有40克湯種。

2.把其餘材料（黃油除外）及湯種一起放入麪包機桶裏進行和麪。

3.和麪10分鐘後加入黃油並暫停5分鐘，再繼續和麪15分鐘。

4.和麪結束，麪糰已到完全狀態。（我用東菱6D1352麪包機，和麪功能很強大，大夥可根據自己麪包機性能來設置和麪方法及時間）

5.收圓麪糰，用麪包機進行基礎發酵，40分鐘左右，用手指沾乾粉插入麪糰，洞口不回縮或稍有回縮即發酵結束。

6.排氣後將麪糰均分成6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

7.40分鐘後，二髮結束，取出後在表面刷蛋液，（可以在麪糰表面切口來增加造形感），烤箱175度預熱。