美味的湯種香橙奶油吐司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

今天給大家介紹的是一道非常好吃的湯種香橙奶油吐司，是一道非常好吃的早餐，早上起來就可以吃到這麼美味的吐司是不是覺得超級的棒呢，而且這道菜的製作比較簡單的，食材也是比較簡單的，是不是現在就想要動手起來製作起來吧，哈哈

主料

高筋麪粉 ：275
水 ：120
淡奶油 ：60
全蛋液 ：40
細砂糖 ：40
黃油 ：25

輔料

酵母 ：3
鹽 ：3
糖嘖橙皮 ：30

具體步驟

湯種材料A：高筋麪粉25克，水100克 主麪糰B：高筋麪粉250克，細砂糖30克，鹽3克，酵母3克，全蛋液40克，淡奶油40克，水20克，黃油25克，糖漬橙皮30克 主麪糰中的乾性材料混合均勻，全蛋液加水加淡奶油混合均勻倒入混合好的麪粉中，加入80剋制作好的湯種，攪拌均勻

揉成麪糰室温鬆弛20--30分鐘，鬆弛好的麪糰揉到擴展階段加入黃油

黃油混合均勻後加入糖漬橙皮混合均勻，揉至完全階段

整形成麪糰蓋上保鮮膜室温發酵。發酵到兩倍大，用手指輕觸麪糰，凹痕不彈起發酵完成

麪糰均勻分成3個劑子滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。鬆弛好的麪糰擀成圓形

上下向中間對摺，捲起，捏合封口

三個吐司卷都做好後放入吐司模具，蓋上保鮮膜烤箱發酵1小時左右，保持温度38℃，濕度80%左右，烤箱中可以放一盤熱水，讓水蒸氣保持濕度，水涼了要及時更換

發酵到兩倍大取出，表面刷蛋液，烤箱預熱180℃，放烤箱下層，上下火烤35分鐘左右，15分鐘左右吐司表面上色後蓋上錫紙，以免吐司表面上色過度或者烤焦。

烤好後要立刻脱模，晾涼食用，拉絲非常好哦，到第二天也依然柔軟