紅豆柔軟餐包怎麼做-紅豆柔軟餐包的做法
- 烘焙
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“柔軟的餐包。包入的紅豆,是自己做的沒有那麼甜,合我的口味。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆柔軟餐包的做法步驟
1、除了黃油以外的所有原料放入麪包機。
2、揉到成團時加入黃油,揉到能拉出薄膜,發酵1小時左右。
3、紅豆浸泡一晚,加水小火煮40分鐘,水分快乾時加入白糖。
4、收幹水分即成紅豆餡。(如果想做成細膩的紅豆餡可以過篩即成)。
5、麪粉發酵好以後,揪成小劑子鬆弛5分鐘。
6、擀成牛舌狀捲起。如此2次即可。
7、擀成皮。
8、加入紅豆餡。
9、收好口即可。
10、烤盤放油紙,把包坯放入。
11、放入烤箱,底層放上一盤開水,二次發酵約30分鐘,刷上蛋液。
12、撒上芝麻。
13、烤箱預熱5分鐘,中層上下火180度,25分鐘。
14、柔軟紅豆餐包出爐。。
小竅門
1,要想有柔軟的麪包,揉麪是關鍵:麪包機標準揉2個程序就能有不錯的膜。
2,麪粉也是關鍵的一環哦。
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