全麥小餐包的做法 全麥小餐包丨醇香加倍，柔軟升級 全麥小餐包怎麼做

“吐司往往是不少麪包愛好者的首選，而相比各式口味的吐司，全麥麪包的醇香更深得我心。今日帶大家制作的全麥小餐包，搭配了杏仁片，使醇香加倍，美味升級；小小的一個，口感超級柔軟，很適合作為下午茶點心和大家分享哦~

想知道這個口感柔軟的全麥小餐包如何製作？馬上跟着模樣生活來操作一波啦~

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食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥小餐包的做法步驟

• 1、温水和酵母混合，靜置5分鐘。

• 2、加入雞蛋。

• 3、倒入全麥麪包粉。

• 4、加入鹽、糖、酵母。

• 5、啟動廚師機進行和麪。

• 6、揉至出厚膜。

• 7、用剪刀把麪糰剪幾下。

• 8、加入軟化黃油，繼續揉麪。

• 9、加入切碎的提子乾（可以提前用朗姆酒浸泡）。

• 10、麪糰揉出薄膜。

• 11、將麪糰等量分成16塊小麪糰，並蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 12、將小麪糰揉成圓形，並放入烤箱進行發酵。

• 13、發酵完成後，烤箱預熱180度。

• 14、在麪糰表面刷上蛋液，並灑上杏仁片。

• 15、放入烤箱進行烘烤，烘烤15分鐘即可。

小竅門

【Tips】

1.提前用温水溶解酵母，能使酵母充分發揮作用。
2.加入麪糰中的黃油，可以提前軟化，或者可以將黃油切成小塊，使麪糰和黃油充分融合。
3.和麪的時候用剪刀剪幾下，可以讓麪糰更快出膜。
4.想要麪包表面顏色深，可以刷蛋黃液，想要淺色就直接刷全蛋液。
5.表面的杏仁可以換成其他喜歡的果仁。