全麥歐包的做法 無油無糖全麥歐包 全麥歐包怎麼做

“這款歐包是雜糧麪包，適合於健康人瘦身消脂，適於高糖人士降糖，都是健康美味之早餐主食。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥歐包的做法步驟

• 1、準備食材：全麥麪粉，高筋麪粉，黑豆，酵母，食鹽，薏米。

• 2、黑豆、薏米倒入粉碎機研磨杯中。

• 3、打成沫。

• 4、各種材料入麪包桶混合，揉成光滑麪糰。

• 5、將麪糰搓園放入盆中進行第一次發酵。

• 6、發酵至兩倍大。

• 7、將麪糰取出進行排氣。

• 8、進行上下左右摺疊（進行兩次）。

• 9、將麪糰搓園。

• 10、用烘焙紙包住麪糰放入盆中，蓋上蓋子進行第二次發酵。

• 11、發酵至兩倍大，將麪糰移入烤盤。

• 12、用刀具在麪包胚上割包（按照自己喜好割包）。250℃預熱烤箱。

• 13、將麪包胚罩上不鏽鋼盆250℃烤20分鐘。然後，去掉鋼盆220℃再烤20分鐘（個人烤箱温度不同，我給出的温度只做參考）。

• 14、烤好的歐包。

• 15、待歐包涼透之後進行切片。