黃油香草曲奇餅怎麼做-黃油香草曲奇餅的做法

“黃油曲奇，大概是最經典也最廣為流傳的一種餅乾了。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

黃油香草曲奇餅的做法步驟

• 1、原料：低粉200g,黃油130g，細砂糖35g，糖粉65g，雞蛋50g，香草精1/4小勺（1.25ml）

• 2、黃油室温軟化，切小塊

• 3、黃油室温軟化，切小塊

• 4、加入糖粉

• 5、用打蛋器將黃油打發，打發到體積膨大，顏色稍變淺即可

• 6、加入細砂糖

• 7、用打蛋器將黃油打發，打發到體積膨大，顏色稍變淺即可

• 8、用打蛋器將黃油打發，打發到體積膨大，顏色稍變淺即可

• 9、分3次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次

• 10、分3次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次

• 11、分3次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次

• 12、打發好的黃油呈現輕盈，膨鬆的質地

• 13、在黃油糊里加入香草精，攪打均勻

• 14、在黃油糊里加入香草精，攪打均勻

• 15、低粉篩入黃油糊裏，用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻

• 16、低粉篩入黃油糊裏，用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻

• 17、準備裱花袋及菊花形裱花嘴

• 18、將裱花袋放入廣口瓶中

• 19、把曲奇麪糊裝入裱花袋，

• 20、把曲奇麪糊裝入裱花袋，

• 21、將裱花袋大口擰緊

• 22、烤盤上墊錫紙，在烤盤上擠出曲奇麪糊。

• 23、烘焙：烤箱中層，上下火，190度，10分鐘左右，表面金黃色即可出爐

• 24、烤好的曲奇餅

小竅門

烘焙：烤箱中層，上下火，190度，10分鐘左右，表面金黃色即可出爐