網紅髒髒包的做法 鬆軟多層的網紅“髒髒包” 網紅髒髒包怎麼做

“最近一款巧克力起酥麪包“髒髒包”在網上賣的挺火的。巧克力味濃郁，味道香甜是巧克力控的最愛。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

網紅髒髒包的做法步驟

• 1、水裏加入改良劑，酵母拌至溶解

• 2、把高粉，可可粉，糖，鹽加入麪包機中

• 3、把酵母水加入麪包機中，打面15分鐘左右。

• 4、巧克力50克，黃油30克隔水融化加入蛋液30克拌勻

• 5、把融化的巧克力蛋液加入麪包機中，再打面25分鐘左右。

• 6、發酵至2倍大。

• 7、麪糰發酵中製作幹那許。巧克力50克，淡奶油50克隔水融化，再放冰箱冷藏。

• 8、發酵好的麪糰取出，排氣分割兩塊滾圓。因為我是用兩種方式成型的，也可以不分割用一種方式成型。

• 9、中間醒發15分鐘。這期間取適量黃油（約50克）隔水化開成液態。

• 10、先做卷幹那許的。取一塊醒發好的麪糰，用擀麪杖擀成面片，刷上化開的黃油，撒適量麪粉。

• 11、三折，再擀開抹黃油撒麪粉，再三折。共2次三折。

• 12、擀開撒幹那許

• 13、捲起卷緊，切塊放入烤盤發酵1.5倍大即可。這是第一種做法。

• 14、第二種包乾那許的。取另一塊麪團擀開抹黃油，撒麪粉三折再擀開，抹黃油撒麪粉捲起。切塊下劑子。

• 15、中間壓一下，兩頭向裏折。按扁包入適量的幹那許。

• 16、放入烤盤發酵1.5-2倍大

• 17、烤箱預熱180度。噴水入爐，烤十五分鐘出爐。擠上幹那許抹勻，可以再篩一層可可粉。

• 18、成品。