波點蛋糕片怎麼做-波點蛋糕片的做法

“這款蛋糕片我是用大麥粉調色做了波點，用了三個蛋，薄薄地鋪了一層在烤盤中，像一塊塊的軟餅乾，很隨心很好吃，孩子也很喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

波點蛋糕片的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分離。蛋黃加入牛奶和糖10g。

• 2、攪拌均勻後篩入麪粉。

• 3、再次攪拌均勻。

• 4、蛋白打到粗泡，加入幾滴檸檬汁好20g糖，攪打到濕性蛋白霜。

• 5、取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻。在取三分之一蛋白霜同樣切半。

• 6、拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中。快速翻拌均勻。

• 7、取2湯勺拌好的蛋糊，放入一勺大麥粉。拌勻。放入裱花袋。

• 8、在鋪好油紙的烤盤上擠出波點。入烤箱烘烤4分鐘取出。

• 9、在倒入拌好的蛋糊，震出大氣泡。

• 10、放入烤箱，170度，20分鐘。

• 11、取出切塊即可。

小竅門

烤箱時間根據自家烤箱性能設定。