血腸燉酸菜怎麼做-血腸燉酸菜的做法

“到了東北一鍋熱呼呼的燉酸菜那是家常菜。小時候每年秋季家家都準備大白菜來醃上一缸酸菜，幾乎能吃一冬天，每到年底家家幾乎都要殺年豬，用豬骨五花肉血腸用大鐵鍋燉出來的酸菜就叫殺豬菜。那味道怎能用經典形容，那是相當的經典啊！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

血腸燉酸菜的做法步驟

• 1、東北酸菜洗淨備用

• 2、豬肥瘦肉，葱薑蒜花椒大料小辣椒

• 3、豬血腸

• 4、鍋放寬油7-8層熱

• 5、放入肉及調料炒香

• 6、放入十三香和生抽翻炒均勻

• 7、加入酸菜煸炒香味

• 8、加入水沒過酸菜，水可以多放點，湯是很好喝的。

• 9、我放的砂鍋裏燉的，燉20-30分鐘時放點鹽。時間長點味道會更好吃的。

• 10、把血腸切段，切成小段碼放在酸菜上小火慢燉，10-20分鐘。殺豬菜的味道就飄出來了。

• 11、嚐嚐味道調鹹淡，可以少加點雞精，韭菜花提味！

• 12、酸菜好吃，血腸很香，湯更有味道，開動了。

小竅門

酸菜和豬肉和排骨是最配的。是多少色拉油所達不到的效果。