波點蛋糕怎麼做-波點蛋糕的做法
- 烘焙
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“蛋糕的做法多種多樣,做過幾種蛋糕但初次嘗試蛋糕卷,這個蛋糕卷做法很簡單,但口味香甜柔軟,人人皆宜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
波點蛋糕的做法步驟
1、準備好的原材料。
2、蛋黃(無意中散了1個)與蛋清分離在兩個無油的盆中。
3、蛋黃打散加入10g糖。
4、加入牛奶及色拉油拌勻。
5、篩入麪粉拌勻。
6、拌勻的蛋黃糊備用。
7、蛋清打粗泡分3次放入白糖。
8、再次加入糖,白醋、鹽攪打均勻。
9、打好的蛋白。
10、分3次將蛋白入蛋黃糊中翻拌。
11、全部翻拌均勻。
12、取出幾勺糊加入適量紅曲米粉。
13、拌勻的紅色麪糊放入裱花袋中。
14、均勻擠入波點(頭次擠並不太均勻)。
15、放入烤箱烤1分鐘。
16、倒入所有面糊刷平入烤箱(先預熱上火170.下火150度)烤制20分鐘。
17、鋪張油紙將蛋糕扣出撕去油紙稍晾。
18、切斜邊抹入果醬捲起入冰箱冷藏1小時。
19、經冷藏的蛋糕卷很好切件擺盤。
20、蛋糕卷香甜可口,首次做尚屬合格吧。
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