冰淇淋月餅的做法 清爽口感~冰淇淋月餅 冰淇淋月餅怎麼做
- 糕點
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“品不一樣的月餅,過不一樣的中秋”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冰淇淋月餅的做法步驟
1、準備材料
2、製作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。攪拌均勻。靜止15分鐘
3、電動打蛋器攪拌4分鐘左右至濃稠。放入冰箱凍硬
4、將凍好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷凍備用
5、製作冰皮。將冰皮月餅粉,熱水加到碗裏。攪拌均勻。微涼後用手揉成光滑麪糰
6、將麪糰分成兩份放入色素調色
7、用切面器均勻分割成25g一個,揉成圓球形
8、用擀麪杖將圓球冰皮擀成手掌般大小
9、將擀好的冰皮包入冰淇淋球,用手的虎口位置邊轉邊收口。用月餅模具印製成型即可
小竅門
冰皮粘手時撒點熟糕粉輕鬆解決
放入冰箱冷凍蓋上保鮮膜防止餅皮變硬,食用時冰皮略微回軟再食用口感更佳
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