貝印栗子奶油蛋糕怎麼做-貝印栗子奶油蛋糕的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

貝印栗子奶油蛋糕的做法步驟

• 1、冰凍栗子拿出來用小鍋加點水煮熟透，倒去多餘的水分。

• 2、趁熱用擀麪棍把栗子碾成泥。

• 3、用調羹壓栗子泥，過篩（這步是關鍵，否則後面操作會帶來麻煩，特別是裱花）。

• 4、牛奶和色拉油混合均勻。

• 5、一個個加入蛋黃。

• 6、加入栗子泥混合攪拌均勻。

• 7、加入過篩2次的低粉混合攪拌均勻成為栗子蛋黃糊。

• 8、打發蛋白至粗泡，分三次一次加入白糖。蛋白打發至成三角圓錐體尖頭歪勾即可。

• 9、分次混合蛋黃糊和蛋白糊。

• 10、把混合好的麪糊倒入模子裏，震動摔一下，烤箱預熱165度，模子放最底層，烘烤40分鐘。

• 11、蛋糕出爐後倒扣一個晚上脱模。

• 12、蛋糕體切成兩半備用。

• 13、把栗子奶油塗抹在一片蛋糕上抹平。中間塗厚點（有些還可以夾栗子醬）。然後在覆上另一片蛋糕體繼續奶油和抹平的操作。

• 14、塗抹周圍的的奶油並抹平。

• 15、準備新鮮的玫瑰花，撕下花瓣泡在鹽冷開水裏15分鐘進行消毒殺菌，然後瀝乾水分。

• 16、把栗子醬裝入裱花袋，用一孔的裱花嘴拉出線條狀覆蓋在蛋糕體表面即可，中間插入玫瑰花，蛋糕體旁邊貼上玫瑰花瓣。在栗子醬上面隨意的沾上新鮮的薄荷葉點綴即可。