美味的麻辣雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：12根

輔料

八角 ：1個
葱 ：3根
幹辣椒 ：個人口感
姜 ：少許片
蒜 ：3粒
黃酒 ：2匙
花椒 ：少許

具體步驟

1.1，準備好配料：葱 姜 蒜 八角 香葉 幹辣椒 花椒 料酒 醋 老抽 白糖

2.2,雞爪12只，如果買回來是冷凍的，先解凍，直到泡軟，把雞爪的尖腳剁了，多換幾次水……

3.3，我是用電磁爐做的。鍋燒熱，加入適量的油煮熟，倒入葱薑蒜八角香葉幹辣椒花椒煸炒，等香味出來，加入處理過的雞爪

4.4，待雞爪有焦黃顏色，加入適量的黃酒翻炒，再加醋，老抽，白糖……加入熱水，水要沒過雞爪

5.5，等燒開加入適量鹽（根據個人口味），然後靜等收汁??

6.完美搞定！

烹飪技巧

在菜場買回來的雞腳一定要把腳尖剁了，然後用水把血水洗了……