美味的鮮味辣鳳爪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

酸甜苦辣，有很多人都喜歡辣椒。鮮味辣鳳爪是喜歡吃辣人的福音。鳳爪含有非常多的營養，深受年輕人的喜愛，很多人都將它作為休閒食品，更是下飯的最佳菜餚，其實，鮮味辣鳳爪十分好做，一學就會。不論是款待客人還是自己在家做，都是一款不可缺少的家常菜餚。

主料

雞爪 ：500

輔料

涼開水 ：適量
十三香 ：適量
檸檬 ：適量
魚露 ：適量
白糖 ：適量
辣椒 ：適量
香菜根 ：適量
清水 ：適量
鮮味露 ：適量
白酒 ：適量

具體步驟

1.雞爪洗乾淨，剪去雞指甲，再對半切開。

2.取鍋注入清水，下少許白酒，煮沸後放入雞爪灼水，撈出後用流動水沖洗。

3.另取鍋注入適量清水，下十三香，煮沸後放入雞爪，煮到雞爪熟爛。撈出雞爪，放入冰水中，浸泡10分鐘，撈出後瀝乾水分。

4.雞爪放入容器中，下適量魚露、鮮味露、白糖、涼開水、辣椒、檸檬片、香菜根，拌勻。移至冰箱中，浸泡4-5個小時後即可食用。

5.成品

6.成品

烹飪技巧

雞爪一定要煮到很熟爛，否則浸泡後吃起來會很硬。